ОГУРЕЧНОЕ КИМЧИ. ОСТРАЯ КОРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
1 кг огурцов
2 ст.л. соли
4 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
зеленый лук
острый красный перец
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. семян кунжута
1\4 стакана воды.
1. Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, не доходя до конца 2см, посолить снаружи и изнутри, оставить на 10 мин.
2. Морковь нашинковать длинными тонкими полосками, луковицу - полукольцами.
3. Чеснок и зеленый лук измельчить.
4. Соединить соевый соус с сахаром и измельченным острым перцем, добавить немного воды и кунжута, перемешать овощи ( лук и морковь ) с заправкой.
5. С огурцов слить жидкость, за