Алла Каретина (Хайрулина)
Сейчас на сайте
Фид
Алла Каретина (Хайрулина)
поделилась темой15:08
СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ — В ДЕЛО
Сохраняйте — как превратить свежую зелень в ароматные домашние соусы и заготовить их в запас.
Песто из базилика — универсальная добавка к пасте, овощам и бутербродам. Можно заморозить небольшими порциями и хранить до 3 месяцев. Укропный соус — нежный вариант для картофеля, рыбы, курицы и овощей. Благодаря йогуртовой основе лучше готовить небольшими порциями и хранить в холодильнике. Петрушка с чесноком и маслом — готовая ароматная основа для мяса, рыбы, картофеля, пасты и супов. Удобно замораживать кубиками и брать по мере необходимости. Соус из кинзы — яркое сочетание кинзы, лайма и чеснока для курицы, мяса, риса, овощей и салатов. Можно порционно заморозить на срок до 3 месяцев. Шпинатный соус — густая смесь шпината, пармезана и орехов для пасты, картофеля, рыбы, курицы и бутербродов. Хорошо подходит для порционной заморозки. Зелёный соус с лимоном — петрушка, укроп и зелёный лук с лимонной свежестью. Особенно хорошо подходит к рыбе, курице, картофелю, овощам и салатам. Мятный соус — свежая ароматная добавка к мясу, птице, овощам и картофелю. Остатки удобно разложить по формочкам и убрать в морозилку. Смесь зелени с орехами — насыщенная заготовка из петрушки, базилика, укропа и грецких орехов. Подходит для пасты, мяса, птицы, картофеля, овощей и бутербродов и хранится в морозилке порциями до 3 месяцев.Фид
Алла Каретина (Хайрулина)
поделилась публикациейвчера 09:27
Не лечо, но юрча: кабачки на зиму - вкуснющие, остренькие, не оторваться. Если есть 10 банок - не жалею: только откроешь - уже донышко видно
Да, это не лечо, оказывается - это юрча. На днях подписчики очень рекомендовали юрчу приготовить. Вот и решила узнать, что это за блюдо такое. Оказывается, готовим и юрчу на зиму, кабачковую. Только называем как придется: то соус, то лечо, то салат - а то и просто кабачки. С перцем. Хотя это вовсе не салат на самом деле. И с лечо общее одно: сладкий перец в составе. А в остальном - юрча юрчей :) И как бы не называлось блюдо - это вкусно. И если есть много не пристроенных кабачков - в юрче самое им место. Или в лечо - или просто в заготовке на зиму, которую поиготовить стоит. Юрча, она же соу, она же лечо, она же кабачки с перцем: рецепт + ингредиенты Да, юрча - это и не кабачки кусочками. И не однородная икра. Это что-то среднее - есть и видимость кусочков (отдаленная) - и консистенция густая. В общем, это кабачки с перцем в густом томатном соусе. Остренькие, душистые. И не оторвешься открыв баночку - пока донышка не увидишь. 1) Хочется начать с кабачков, но лучше с соуса. Это сэкономи
Показать еще
Фид
Алла Каретина (Хайрулина)
поделилась темой26 авг
Квашеные помидоры без уксуса, только соль и вода
Хочу поделиться настоящим бабушкиным рецептом, без единой капли уксуса и без сахара, только соль и вода. А на вкус получаются точь-в-точь как бочковые, кисло-солёные и очень ароматные. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты (на 2 кг помидоров):Укроп с семенами и стеблями 2-3 шт
Лист хрена 2 больших листа
Кориандр 1 ч.л.
Перец душистый 1 ч.л.
Перец чёрный 1 ч.л.
Лист вишни 10-20 шт
Лавровый лист 6 шт
Чеснок 2 средних головки (очищенный)
Острый перец по желанию
Для рассола:
Вода холодная 1 литр
Соль 2 ст.л.
Приготовление:
На дно емкости выкладываем все специи, зелень и чеснок. Сверху плотно укладываем помидоры.
Отдельно готовим рассол: в холодной воде растворяем соль, тщательно перемешиваем.
Заливаем помидоры холодным рассолом так, чтобы он полностью их покрыл, сверху ставим гнёт.
Оставляем при комнатной температуре на 1-2 недели. Всё, помидоры готовы, кисло-солёные и ароматные, как из настоящей дубовой бочки.
Девочки, а в чём вы обычно квасите, у кого-то бочка сохранилась или все перешли на кастрюли и банки? Поделитесь в комментариях
Важное от меня, как от хозяйки:
Если нет большой бочки, не переживайте, рецепт отлично работает в обычной кастрюле, ведре для консервации или даже в стеклянной банке. Главное условие — гнёт и обязательно холодный рассол.
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
Фид
Алла Каретина (Хайрулина)
поделилась темой26 авг
Армянская закуска с огоньком
Пряное ассорти из баклажанов, кабачков и болгарского перца — идеальный компаньон к мясу, картошке и просто к хлебу.Это блюдо — настоящая классика кавказского гостеприимства: яркая, ароматная и по-хорошему жгучая закуска, которая моментально поднимает аппетит. В ней соединились сочные томаты, сладковатые баклажаны, хрустящие кабачки и щедрая порция чеснока с горьким перцем — всё это томится в пряном маринаде и превращается в универсальное угощение. Такая закуска выручит и в будни, когда хочется пикантного разнообразия, и в праздники, когда стол должен ломиться от вкусностей.
А благодаря уксусу она прекрасно хранится всю зиму, радуя вас летними красками в холода. Готовится просто, результат — пальчики оближешь!
Фид
Алла Каретина (Хайрулина)
поделилась темой25 авг
КРАБОВЫЙ САЛАТ БЕЗ РИСА — ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!
Сохраните эту подборку — 6 простых салатов с крабовыми палочками, которые готовятся за считанные минуты и отлично подходят как на каждый день, так и на праздничный стол.
Крабовые палочки, помидоры и сырИнгредиенты:
• крабовые палочки — 200 г
• помидоры — 250 г
• твёрдый сыр — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст. л.
• укроп — 10 г
Приготовление:
Нарежьте палочки, сыр и помидоры.
Измельчите чеснок.
Добавьте укроп.
Заправьте майонезом и перемешайте.
Крабовые палочки с пекинской капустойИнгредиенты:
• крабовые палочки — 200 г
• пекинская капуста — 250 г
• свежий огурец — 150 г
• кукуруза — 150 г
• зелёный лук — 15 г
• майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту.
Нарежьте палочки и огурец.
Добавьте кукурузу и лук.
Заправьте майонезом.
Крабовые палочки с фасольюИнгредиенты:
• крабовые палочки — 200 г
• красная фасоль — 250 г
• сладкий перец — 150 г
• зелёный лук — 15 г
• майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Промойте фасоль.
Нарежьте палочки и перец.
Добавьте зелёный лук.
Заправьте майонезом.
Крабовые палочки с корейской морковьюИнгредиенты:
• крабовые палочки — 200 г
• корейская морковь — 180 г
• твёрдый сыр — 120 г
• майонез — 2 ст. л.
• петрушка — 10 г
Приготовление:
Нарежьте палочки.
Натрите сыр.
Соедините с морковью.
Заправьте майонезом.
Крабовые палочки, огурец и яйцоИнгредиенты:
• крабовые палочки — 200 г
• свежий огурец — 180 г
• яйца — 3 шт.
• зелёный лук — 15 г
• майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Отварите яйца.
Нарежьте все ингредиенты.
Добавьте зелёный лук.
Заправьте майонезом.
Крабовые палочки с ананасомИнгредиенты:
• крабовые палочки — 200 г
• консервированный ананас — 200 г
• твёрдый сыр — 150 г
• кукуруза — 150 г
• майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте палочки и ананас.
Натрите сыр.
Добавьте кукурузу.
Заправьте майонезом.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
47
32
- Огород и дача - большая удача!1660063 подписчика
- ТМ Юмор за Одессу и... Еврейский АнеКККдоТ...99966 подписчиков
- Школа садоводов Андрея Туманова1159839 подписчиков
- Лечебная физкультура. Григорий Игнатьев63783 подписчика
- Домашние хитрости3726952 подписчика
Правая колонка