Олег Федоренко

От домашних свиней можно получать мясо различной жирности или сало. От чего это зависит и как действовать, чтобы получить тот или иной продукт? Главное различие дает порода и возраст животных, также важен режим содержания и кормления. Для получения нежирного мяса лучше всего подходят породы вьетнамская вислобрюхая, ландрас, дюрок, уэльская. Для бекона выведены особые породы свиней, которые так и называются беконными – например, эстонская беконная. На сало откармливают свиней пород крупная белая, украинская степная, северокавказская. Откорм на мясо и бекон начинается с 3–3,5 месяцев (масса поросенка в этот момент составляет 25–30 кг) и продолжается до достижения животным веса в 100–110 кг. Как правило, эта цифра достигается к 7–8 месяцам. Для эффективного откорма на мясо необходимо: достаточное количество белка; умеренное количество углеводов; минимум остатков со стола. Эксперты Purina® разработали комбикорм и БВМК «Гроуэр-Финишер» для откорма свиней от 81 до 180 дней и два варианта его

Густой, наваристый суп из баранины или говядины с крупно нарезанными овощами, приготовленный в казане на открытом огне. Богатый вкус и аромат восточных специй делают его главным блюдом пикника или дачи. баранина на кости - 1,5кг морковь - 3шт. лук репчатый - 3шт. картофель - 5шт. перец болгарский - 2шт. помидоры - 3шт. чеснок - 1головка лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 1ч. л. зира - 1ч. л. соль - 1по вкусу кинза, укроп, петрушка - 1по вкусу вода - 4л растительное масло - 2ст. л. Подготовка мяса (15 минут): Варка бульона (1–1,5 часа): Подготовка овощей (10 минут): Добавление овощей (30 минут): Подача: