Любовь Соленкова ( Ботаева )

С возрастом в разговорах людей появляется особая интонация, которую трудно не заметить, если внимательно прислушаться. Когда двое пожилых друзей или подруг договариваются встретиться через несколько месяцев, в этих словах часто скрывается гораздо больше, чем просто планы на будущее. Речь уже не только о встрече. Речь о желании продлить привычную жизнь ещё на какое-то время, словно человек незаметно для самого себя заключает маленький договор с судьбой и просит её не торопиться, дать ещё немного дней, ещё несколько разговоров, ещё одно лето или ещё одну зиму. Одна женщина как-то сказала: – Мы с подругой всегда говорим, что ещё надо внучек поднимать. Хотя, если честно, внучки давно выросли, сами принимают решения, работают, строят свою жизнь и уже не нуждаются в постоянной опеке. Но дело ведь совсем не в этом. Пока человек чувствует, что кому-то нужен, пока его ждут, пока ему звонят, пока спрашивают совета или просят просто приехать на чай, внутри продолжает гореть тот самый огонёк, кото

Засолка огурцов холодным способом — это древняя кулинарная традиция, пришедшая к нам от предков, когда ещё не существовало ни уксусной консервации, ни фабричных крышек. Люди пользовались только тем, что давала природа: свежие овощи, родниковая вода, соль и пряные травы. Несмотря на простоту, именно этот способ позволяет сохранить натуральный вкус огурцов, их упругость и тот самый неповторимый хруст, ради которого мы и любим солёные овощи. Сегодня холодный способ засолки огурцов остаётся популярным, особенно среди тех, кто ценит естественный процесс брожения и старается обходиться без лишней «химии» в заготовках. У метода есть множество вариаций: засолка в банках, бочках, вёдрах и даже в пакетах. Одни предпочитают готовить малосольные огурцы, чтобы насладиться ими через пару дней, другие делают солидные запасы на всю зиму. В этой статье мы разберём все тонкости и секреты, расскажем, как правильно выбрать овощи, какие специи использовать, какие пропорции соли соблюдать, и приведём десятк

Рецепт моей молодости, помню в 90-х когда родителям зарплату по 8 месяцев не давали, а кушать хотелось, мама готовила котлеты из рыбных консервов, только на праздники, да было время... Рекомендую приготовить, получается много и вкусно, а родные даже и не поймут, что здесь рыбные консервы, а не свежая рыба. К тому же, здесь сразу и гарнир и основное блюдо, останется дополнить только овощным салатом. Рецепт: Рыбные консервы -1 банка Картофель -6 шт. (600 гр.) Яйца -2 шт. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Луковица -1 шт. Манная крупа -2 ст. л. ( по желанию) Для начинки: Яйца -2 шт. Сыр -30 гр. Соль -1/3 ч. л. Сливочное масло -30 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, для начала почистим картофель, вес очищенного картофеля 600 грамм, отварим его до готовности в подсоленной воде. Теперь, пока картофель ещё горячий помнем картофелемялкой. Если картофель есть уже отваренный и остывший, можно натереть его на крупной терке. Даем картофелю остыть. Луковицу порежем кубиками и обжарим на сковороде н