Надежда Букреева (Буланова)

С пекинской капустой бывает такая проблема, что она вырастает каким-то «космическим цветком» с жесткими листьями и стрелкой посредине. И стоишь ты с этим букетом и думаешь: «Ты кто? Я тебя кочаном заказывала!». Дело в том, что пекинская капуста — не белокочанная, это капризная азиатская принцесса, которая живет по своим законам. Расскажем, когда сажать пекинскую капусту на рассаду, чтобы получить сочные хрустящие кочанчики, а не «цветочную клумбу». Почему мы советуем не проходить мимо пакетика с семенами "пекинки"? Она очень скоростная. Ультраскороспелые гибриды (типа "Нежности" или "Веснянки") готовы к употреблению уже через 45-55 дней после всходов. Можно получать два урожая за сезон: весной сажать рассадой — для быстрого употребления, и в конце лета в почву — для осеннего хранения. Осенние кочаны, кстати, отлично лежат в погребе до 3-6 месяцев, если завернуть в пленку. Листья пекинской капусты нежные, сочные, без горечи. В них есть лизин (это для иммунитета) и клетчатка для стройнос