Татьяна Жнараева (Димова)

Торт "Наташа" — один из тех десертов, которые часто готовили в советское время. Его рецепт был простым, а вкус — нежным и домашним. Этот торт отлично подходил для праздников или просто семейного чаепития. Его воздушные коржи и крем на основе сгущенки стали любимыми для многих поколений. Для приготовления понадобятся: яйца — 4 шт., сахар — 150 г, мука — 150 г, разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: сливочное масло — 200 г, варёная сгущенка — 1 банка (380 г). Яйца взбивают с сахаром до пышной массы, затем добавляют муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая. Тесто делят на 2–3 части и выпекают коржи в форме при 180°C около 20 минут. Коржи остужают, обрезают края для ровности, пишет сайт "Едим Дома". Для крема сливочное масло взбивают до белого цвета, затем постепенно добавляют сгущенку, продолжая взбивать. Коржи промазывают кремом, укладывая их друг на друга. Бока и верх торта тоже покрывают кремом, дополнительно украшая крошкой из обрезков или орехами. Готовый торт охлаждают в холодильнике о

По своей сути этот торт очень напоминает известный торт «Молочная девочка», только тесто для коржей готовится на варёной сгущёнке и в прослойку между коржей кладётся карамельный соус. Получается очень нежный, очень мягкий, очень карамельный и очень вкусный тортик. Мой авторский рецепт. Давайте приготовим! Для коржей на форму 20 см: 160-200 г муки 380 г вареного сгущенного молока 2 средних яйца 100 г сливочного масла 10 г разрыхлителя для теста Для крема: 400 мл сливок 35% 40 г сахарной пудры (или по вкусу) 150-200 г карамельного соуса Вес торта - 1,1 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем муку и разрыхлитель, а затем просеиваем. Сливочное масло растапливаем. Яйца слегка взбиваем, добавляем варёную сгущёнку и размешиваем до однородности. Вмешиваем тёплое растопленное сливочное масло. И в последнюю очередь вмешиваем муку с разрыхлителем. Сначала размешиваем лопаткой, а в конце коротко пробиваем тесто миксером до однородности. Выпекаем коржи на листе бумаги для выпечки и формуем их при помощи ст