Зинаида Шакшуева

Рис — это универсальный продукт, который можно использовать практически в любом блюде. Из него получается универсальный гарнир, заправка для супа, начинка для пирога, основа для суши, поке и боулов. В общем, неважно, какую кухню вы больше любите, научиться правильно варить рис вам точно нужно. Хочу поделиться самыми популярными и простыми способами приготовления риса. Начну с универсального совета практически для любого блюда — тщательно промойте рис и уберите все лишние частички. Залейте крупу большим количеством холодной воды, перетрите пальцами, слейте воду и повторите все несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Если консистенция блюда требует немного склеенного риса, то можно его не промывать. Обычно это подходить для ризотто, паэльи, рисовых пудингов. В остальных же случаях лучше тщательно промыть рис, чтобы он получился рассыпчатым. После того, как рис промыли, нужно правильно рассчитать пропорции. Стандартно мы берем 1 часть риса на 2 части воды. Но важно учитывать вид р

Всем привет! Сегодня готовлю мой любимый рецепт из желудочков. Тушу с морковкой и луком - желудочки получается нереально мягкие и вкусные. Идеально к картошечке или рису. Время приготовления: 1 час 30 минут Порции: 4 Калорийность (на порцию): около 293 ккал Подготовка желудочков: тщательно промойте желудочки под проточной водой. Удалите остатки жира, плёнок и прочих лишних элементов - это важно, чтобы не появилась горечь. Разрежьте желудочки на 2–4 части, в зависимости от их размера. Переложите подготовленные желудочки в кастрюлю подходящего размера. Залейте горячей водой из чайника так, чтобы она полностью покрывала продукт. Слегка подсолите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите 30 минут на маленьком огне. Пену удаляйте. Затем откиньте желудочки на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Очистите и подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой, 3 зубчика чеснока порубите. Разогрейте сковороду с толстым дном, налейте растительное масло. Выложите нар

Отличный способ приготовления вкусного мяса вместо колбасы на бутерброды. Расскажу как можно приготовить бутербродную куриную грудку всего за 12 минут без фольги и рукава для запекания (или по-другому, Пастрома из куриной грудки). Нравится такой способ не только за быстроту приготовления, уже через 12 минут грудка готова, а конечно же за пикантный необычный вкус. Если хотите приготовить бутербродное мясо не из куриной грудки, а например из свинины смотрите подробный рецепт здесь: Буженину готовлю в микроволновке: не нужна фольга и рукав для запекания трачу 40 минут и вкусно очень. Вот так в разрезе выглядит бутербродное мясо из свинины: Итак приступаем: Рецепт: Куриное филе -400-500гр Соль -1ч.л. Чеснок -2-3 зуб. Паприка сладкая -1ч.л. Куркума -1/3ч.л. Черный перец -1/3ч.л. Приправа ля курица -1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем куриную грудку, вес куриной грудки у меня около 500 грамм. Чеснок 2-3 зубчика порежем на тонкие дольки, слайсы. Теперь кладем часть под малое филе и закрепляем

По многочисленным просьбам сегодня будем готовить драники из картофеля. Это мой самый любимый рецепт ещё из детства. Мы поговорим о выборе картофеля, о том, как избежать потемнения тёртой массы, и как добиться идеальной хрустящей корочки. картофель – 1,5 кг; лук – 1 шт. (крупный); яйцо – 1 шт.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; мука – 40 г; растительное масло – для жарки. Нам понадобится 1,5 кг картофеля и одна крупная луковица. Картофель натираем на крупной тёрке и пересыпаем в большую миску. Молодой картофель лучше не использовать, так как в нём мало крахмала, и драники могут развалиться. Выбирайте зрелый картофель. Он более сухой и содержит больше крахмала, что способствует образованию хрустящей корочки. Лук натираем на мелкой тёрке и пересыпаем к картофелю. Из специй добавляем только чёрный молотый перец и соль по вкусу. Также разбиваем одно яйцо и добавляем 40 г муки. Перемешиваем до однородной массы. Как вы знаете, картофель быстро темнеет на воздухе. Чтобы этого

Сегодня мы приготовим потрясающий ужин - ароматное блюдо из баклажанов, которое порадует своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Это простое, но невероятно аппетитное кушанье способно подарить массу приятных впечатлений даже искушённым гурманам. Мы создадим идеальное сочетание нежности, сочности и пикантности, используя доступные ингредиенты и минимум усилий. Пусть этот ужин станет поводом собраться всей семьей или пригласить друзей насладиться прекрасным вечерним угощением! 1. Баклажаны нарезать крупными кубиками размером около 2 на 2 см. 2. В пиалку разбить куриное яйцо и вилкой перемешать белок с желтком. Яйцо вылить в баклажаны и хорошо перемешать. Баклажаны пока оставить в сторону. 3. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. В глубокую сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Лук готовить помешивая на среднем огне до прозрачности. Приготовленный лук выложить на тарелку и пока отставить с сторону. 4. В ту же сковороду выложить нарезанные баклажаны и жарит