Ольга Кушнер(Сафронова)

Такие рецепты на вес золота. Хоть каждый день готовь. Проверены не раз самыми профессиональными едоками. Палочки-спиральки из слоеного теста с сыром и беконом. Ленивая сырная лепешка с отварной индейкой. Быстрые хачапури по-аджарски из дрожжевого слоеного теста. Быстрый пирог из теста фило с сыром и шпинатом. Ленивый лавашник с курицей и грибами. Как вы думаете, какая еда способна сделать нас по-настоящему счастливыми? Конечно, выпечка! Аромат хлеба или пирожка с самой простой начинкой моментально будит в нас те самые детские воспоминания о времени, в котором бабушка или мама готовили на кухне что-то удивительно вкусное и аппетитное. И когда тебе доставался кусок пирога или обжигающий руки пончик, проблемы всего мира растворялись в пространстве, и все вокруг переполнялось ощущением радости и счастья. Пирожки, штрудели, круассаны, слойки и калорийные булочки. У каждого свое любимое. Ленивые пироги с срыом. Рецепты. В современных реалиях, где на счету каждая минута, мы постепенно перехо

Идеальный завтрак или перекус должен быть быстрым и сытным. Один из лучших способов обеспечить себе такое — заморозить фаршированные блинчики впрок. Достал утром, разморозил — и вкусное блюдо готово. Рассказываю, как приготовить и красиво завернуть блины, чтобы они были не только удобной заготовкой, но и выглядели аппетитно. Как приготовить блинчики для заморозки Начните с приготовления блинов. Для заготовок хорошо подходит простой рецепт, где все ингредиенты отмеряются одной кружкой (например, по кружке молока, муки и яиц). Можете увеличить порцию в 2–3 раза, чтобы сразу сделать много заготовок. Совет: для блинного теста используйте просеянную муку — это сделает блины более нежными и без комочков. Выбираем начинку Начинка может быть любой, в зависимости от ваших предпочтений и того, что есть в холодильнике. Для сытного завтрака: мясной фарш с луком, творог с укропом, яйца с зеленью, рис с грибами. Для сладкого перекуса: творог с изюмом, ягоды, нарезанные яблоки с корицей, ореховая па

Тесто, которое ждёт вашего удобства... Часто хочется домашних пирожков, но мысль о долгой возне с опарой и подъёмом теста останавливает. Этот рецепт — полная противоположность сложным процессам. Здесь всё просто: смешал ингредиенты — и базовый полуфабрикат готов. Его главное преимущество в том, что оно не диктует вам условия. Поставили тесто в холод — и можете вернуться к нему через час, через три или даже на следующий день. Оно будет ждать, а вы в удобный момент быстро налепите и обжарите пирожки. Они выходят с мягкой, нежной серединой и румяной корочкой. Ингредиенты: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 400 грамм муки, добавляем 7 грамм сухих дрожжей и перемешиваем. В миску вливаем 320 мл теплой воды, добавляем половину ч. л. соли, 1 ст. л. сахара. Вливаем 4 ст. л. растительного масла. Перемешиваем и добавляем просеянную муку с дрожжами, замешиваем тесто, дополнительно может потребоваться еще 20 грамм. Замешиваем ложкой, тесто должно быть слегка липким и хорошо собираться в один ком. Теперь

Эти кабачки я готовлю часто, особенно летом и осенью, когда они в самом сезоне. Простой рецепт, доступные ингредиенты, а результат всегда радует. Кабачки получаются такими вкусными, что их название — «Особенные» — они оправдывают сполна. Сначала их обжариваю до румяной корочки, а потом заливаю заправкой из лимонного сока, чеснока и зелени. Чем дольше они стоят в холодильнике, тем вкуснее становятся. Очень выручает, когда хочется быстрой закуски к ужину или на праздничный стол. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кабачки моем, с молодых кожицу очищать не обязательно, разрезаем на пластинки, солить на данном этапе не нужно, во избежание появления сока в сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кабачки с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 1,5 -2 минуты с каждой стороны Обжариваем все подготовленные кабачки Приготовим заправку. В миску вливаем сок лимона, я использую уже готовый, что очень удобно, мелко порубленную зелень укропа и петрушки, мелко порезанные зубчики чеснока, сахар и всё хоро