Сергей Толкачёв

…И 3 хитрости, которые сделали рыбный холодец исключительно вкусным. И это не заливная рыба - это истинный холодец. Это квинтэссенция рыбного вкуса, зеркальная, хрустальная гладь рыбного бульона. И это крепкий холодец, но не такой плотный, как мясной. И он и при желании не выйдет “дубовым” - он удается с “дрожью”, от нежный и деликатный. И это вкусный холодец - душистый, ароматный, насыщенный. Вот лучшее, что есть в хорошей ухе - только в обличье холодца. А почему “зимняя уха”? А я не знаю :) Просто зима - время варить холодец даже рыбный. Хотя первый раз сварила его летом, со свекровью. И мы были приятно удивлены, как же уместно это Легкое, потрясающее блюдо в жару. Но и зимой холодец из рыбы внесет разнообразие - и будет совершенно уместным гостем на столе. Как я готовлю холодец из рыбы: рецепт + ингредиенты + маленькие хитрости Рыбный холодец варится по аналогии с мясным. Его основа - крепкий бульон из частей рыбы, несущих коллаген. Это могут быть головы крупной рыбы, хребты - в

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые не просто насыщают, а будто возвращают в самые тёплые моменты жизни. Капустняк — именно из таких. Стоит только поставить кастрюлю на плиту, как по кухне начинает разливаться тот самый уютный запах, который невозможно спутать ни с чем. Вспоминаются зимние дни, тёплый дом, скрип половиц и заботливые руки, которые ставят перед вами тарелку горячего супа. Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом — настоящим, домашним, насыщенным. Тем, который не торопится, а варится спокойно, с чувством, с толком, с расстановкой. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Свинину обязательно заливаем холодной водой — это важно, чтобы бульон получился насыщенным и прозрачным. Доводим до кипения, снимаем пену и добавляем одну луковицу и часть моркови. Варим на небольшом огне около часа. Не спешите — хороший бульон любит спокойствие. 2. Пока варится мясо, подготовим овощи. Оставшийся лук, морковь, а также корень петрушки и сельдерея нарезаем. На сковороде

Советская кухня – это сочетание простоты, доступности и сытности. Многие блюда, которые готовили в семьях СССР, до сих пор любимы и знакомы каждому. Они создавались из недорогих и доступных продуктов, но при этом были вкусными и питательными. В этой статье мы собрали 5 классических обедов, которыми питались наши родители и бабушки. 🥣 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥔 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥒 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🍗 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🍲 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥬 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥣 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥔 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🐟 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🍛 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: Эти блюда были основой советского домашнего обеда. Они просты, бюджетны, но при этом вкусны и питательны. Попробуйте приготовить – и вспомните вкус детства! 😊