Свернуть поиск
Фид
Сергей Толкачёв
поделился публикацией4 авг
Варю рыбный холодец - хрустальный, зеркальный, с “дрожью”. Дома его назвали “зимняя уха” - и про мясной и слышать не хотят: фаворит на столе
…И 3 хитрости, которые сделали рыбный холодец исключительно вкусным. И это не заливная рыба - это истинный холодец. Это квинтэссенция рыбного вкуса, зеркальная, хрустальная гладь рыбного бульона. И это крепкий холодец, но не такой плотный, как мясной. И он и при желании не выйдет “дубовым” - он удается с “дрожью”, от нежный и деликатный. И это вкусный холодец - душистый, ароматный, насыщенный. Вот лучшее, что есть в хорошей ухе - только в обличье холодца. А почему “зимняя уха”? А я не знаю :) Просто зима - время варить холодец даже рыбный. Хотя первый раз сварила его летом, со свекровью. И мы были приятно удивлены, как же уместно это Легкое, потрясающее блюдо в жару. Но и зимой холодец из рыбы внесет разнообразие - и будет совершенно уместным гостем на столе. Как я готовлю холодец из рыбы: рецепт + ингредиенты + маленькие хитрости Рыбный холодец варится по аналогии с мясным. Его основа - крепкий бульон из частей рыбы, несущих коллаген. Это могут быть головы крупной рыбы, хребты - в
Показать еще
6 комментариев
46 раз поделились
295 классов
Фид
Сергей Толкачёв
поделился публикацией2 авг
Сегодня варим настоящий душевный капустняк — густой, ароматный, как у бабушки из детства
Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые не просто насыщают, а будто возвращают в самые тёплые моменты жизни. Капустняк — именно из таких. Стоит только поставить кастрюлю на плиту, как по кухне начинает разливаться тот самый уютный запах, который невозможно спутать ни с чем. Вспоминаются зимние дни, тёплый дом, скрип половиц и заботливые руки, которые ставят перед вами тарелку горячего супа. Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом — настоящим, домашним, насыщенным. Тем, который не торопится, а варится спокойно, с чувством, с толком, с расстановкой. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Свинину обязательно заливаем холодной водой — это важно, чтобы бульон получился насыщенным и прозрачным. Доводим до кипения, снимаем пену и добавляем одну луковицу и часть моркови. Варим на небольшом огне около часа. Не спешите — хороший бульон любит спокойствие. 2. Пока варится мясо, подготовим овощи. Оставшийся лук, морковь, а также корень петрушки и сельдерея нарезаем. На сковороде
Показать еще
14 комментариев
93 раза поделились
1.7K классов
Фид
Сергей Толкачёв
поделился публикацией2 авг
5 советских обедов: рецепты на каждый день от солянки до котлет. Простые рецепты
Советская кухня – это сочетание простоты, доступности и сытности. Многие блюда, которые готовили в семьях СССР, до сих пор любимы и знакомы каждому. Они создавались из недорогих и доступных продуктов, но при этом были вкусными и питательными. В этой статье мы собрали 5 классических обедов, которыми питались наши родители и бабушки. 🥣 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥔 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥒 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🍗 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🍲 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥬 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥣 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🥔 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🐟 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: 🍛 Ингредиенты: 🔪 Приготовление: Эти блюда были основой советского домашнего обеда. Они просты, бюджетны, но при этом вкусны и питательны. Попробуйте приготовить – и вспомните вкус детства! 😊
Показать еще
16 комментариев
136 раз поделились
2.4K классов
Фид
Сергей Толкачёв
поделился темой1 авг
Нежная запеканка из куриного филе с грибами и сыром
Сохраняйте рецепт Ингредиенты:
• Куриное филе — 700 г
• Греческий йогурт — 200 г
• Помидоры — 2 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Твёрдый сыр — 180–200 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Любимые специи для курицы — по желанию
• Руккола — для подачи
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, слегка посолите и поперчите.
2. Выложите филе ровным слоем в стеклянную форму для запекания.
3. Смажьте мясо греческим йогуртом.
4. Сверху распределите тонко нарезанные помидоры.
5. Шампиньоны обжарьте до испарения жидкости и лёгкой золотистости, затем выложите поверх помидоров.
6. Посыпьте всё тёртым сыром.
7. Запекайте при 180 °C примерно 35–40 минут, пока филе полностью не приготовится, а сыр расплавится.
8. Подавайте горячей, украсив свежей рукколой.
Получается очень сочная, нежная и ароматная запеканка, которая отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.
342 комментария
2K раз поделились
27K классов
Фид
Сергей Толкачёв
поделился темой31 июл
Приготовление творожных розочек:
В миску с яйцом высыпаем соль, сахар и ванилин, взбиваем венчиком до растворения песчинок.Добавляем в яичную смесь сливочное мягкое масло, перемешиваем.
Кладем в яичную смесь творог и тоже смешиваем в общей массе. Соединяем муку и разрыхлителем, постепенно высыпаем в творожную массу и замешиваем эластичное и мягкое тесто.
Делим тесто на две равные части. Одну часть откладываем под пищевую пленку, вторую раскатываем в пласт толщиной 3 мм.
Делим пласт на круги диаметром примерно 7 см, можно работать с помощью кружки. 3 маленькие ровные лепешки выкладываем внахлест друг на друга и скручиваем.
Разрезаем пополам не до конца рулетик и расправляем лепестки. Аналогичную процедуру делаем с другими лепешками и оставшимся комком теста.
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на поверхность розочки обязательно на расстоянии друг от друга. Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут.
Посыпаем готовые розочки сахарной пудрой.
138 комментариев
1.4K раз поделились
17K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
109
- КСЕНИЯ ГРИШКОВАПеревальск
- Алла Макарова(Скорая)Краснослободск
38
- Авторынок Донбасса ДНР ЛНР НАС БОЛЬШЕ(21000)21330 подписчиков
- Сводки от ополчения Новороссии83591 подписчик
- Юмор Не грусти, читни2503 подписчика
Правая колонка