Валентина Аксенова (Пикалова)

Приготовление

Сливы моем, очищаем от косточки и пропускаем через мясорубку.
Также нарезаем и моем перец, пропускаем через мясорубку. Все вместе ставим на плиту и доводим до кипения, варим еще 30 минут.
За это время я очистила 5 головок чеснока и горький перец.
Когда полчаса ваш соус проварился, добавляем сюда горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и томатную пасту. Все время перемешиваем и провариваем еще 20 минут.
Когда проварилось 20 минут добавляем уксус, доводим до кипения и выключаем.
Разливаем соус по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Даем остыть.
Спасибо что с нами, Приятного аппетита вам и вашим близким!!!

Грибы, которые я готовлю на каждый праздник. Все в восторге от них.

Приготовление
Грибы промываем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем к ним соль, сахар и уксус.
А также растительное масло, черный перец горошком, лавровый лист и чеснок, пропущенные через чеснокодавку. Все тщательно перемешиваем.
Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Затем отвариваем грибы на медленном огне в течение 4 минут. Воды добавлять не надо,грибы начнут выделять «сок»
Через отведенное время кастрюлю снимаем с плиты, грибы накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
Подготовленные грибочки перекладываем в миску, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.
Через отведенное время грибы готовы, их можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Готовлю баклажанную икру по особому рецепту: съедается банками

Если у вас до сих пор «кабачковая икра» ассоциируется с главным летним блюдом, приготовьтесь менять фаворитов! Баклажанная икра – это совершенно другой уровень. Она получается невероятно нежной, шелковистой, с глубоким пряным ароматом и благородным вкусом.
В летний сезон она мгновенно улетает со стола в свежем виде, а зимой баночка такой закуски к горячей картошечке или хрустящему хлебу – настоящая роскошь.