Nelia Cazacu

Тесто просто замечательное! Покажу, как без специальных формочек готовлю тарталетки для икры и небольших закусок. А для тарталеток большего размера потребуется форма для кексов. Тесто замешивается быстро и легко, после выпекания получается хрустящее, очень вкусное и ароматное. Заполненные тарталетки не размокают (оставляла на 1 сутки). Их можно приготовить заранее (за 1-2 дня), а перед подачей просто наполнить. Такие тарталетки никогда не испортят вкус салатов и закусок. Тесто для тарталеток. Чтобы быстро приготовить тесто, использую блендер. Но тесто можно замесить и на рабочей поверхности (тоже расскажу). В чашу отправляем муку (200 г, высший сорт), сахар (1 ч. л.), соль (1/2 ч. л.). Сливочное масло (100 г, 82,5%) берем из холодильника, нарезаем кубиками и выкладываем в муку. Если готовим на рабочей поверхности, то муку соединяем с сахаром, солью и сверху выкладываем масло. Перемешиваем и получаем мелкую крошку. На поверхности рубим муку с маслом кулинарным шпателем (ножом) и тоже по