Галина Ивановна Портнова (Емельчина)

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ 🧇

Ингредиенты для коржиков: мука — 330 г; изюм — 100 г; сахар — 80 г; ванильный сахар — 8 г; сливочное масло — 100 г; разрыхлитель — ч. л.; сметана — 100 г; яйца куриные — шт. Приготовление: Муку соединяем с ванильным и обычным сахаром, разрыхлителем, перемешиваем сыпучие компоненты. Нарезаем маленькими кусочками сливочное масло, выкладываем в муку. Руками перетираем сливочное масло в муке, создавая крошку. В сливочную крошку разбиваем яйцо, добавляем сметану, смешиваем ингредиенты. Интегрируем в тесто промытый и высушенный изюм. Замешиваем вручную не липкое тесто, убираем в холодильную камеру на 60 минут, храним под пленкой. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной