Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Дима Дашевский

Последний визит: 13 июл 2023

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Дима Дашевский

2 окт 2020

Рецепты от Шеф-Повара

Прекраснейшие картофельные пирожки

Надо взять:

- 1 кг картошки
- 80 грамм рисовой муки

- 40 грамм кукурузного крахмала
- Соль поваренная (по вкусу)
- Перец молотый (по вкусу)
- Мускатный орех (по вкусу)
⠀
Для начинки:
- 250 грамм грибов, нарезанных ломтиками
- 1/2 цукини, нарезанного кубиками
- 1 репчатый лук, нарезанная кубиками
- 1 сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленного
- Соль поваренная (по вкусу)
- Перец молотый (по вкусу)
- Смесь специй: 1 ч. л. итальянской специи, 1 ч. л. порошка лука, 1 ч. л. чеснока, 1/2 ч. л. тмина, 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили
⠀
Приготовление:

Приготовьте тесто. Очистите картофель, нарежьте небольши

Дима Дашевский

2 сен 2020

Рецепты от Шеф-Повара

Обалденная курочка в горчичном соусе с грибами

Надо взять:

- Сливочное масло — 30 грамм
- Оливковое масло — 10 грамм
- Голени курицы — 6 шт.
- Грибы — 150 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
- Белое сухое вино — 100 мл
- Бульон — 230 мл
- Горчица — 2 ст. л.
- Сливки 20% — 80 мл
- Тимьян

Приготовление:

1. На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.
2. Курицу (любые части на ваш выбор, я взял 6 голеней) хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появления золотистой корочки. Как только корочка появилась, убираем партию на тарелку и обжариваем следующую партию.
3. Крупно режем шампиньон