АЛЛА ДЕВГУТЬ(ГОЛОБУРДИНА)

Привет, дорогие мои! Продолжаю делиться кухонными находками — от наборов ножей до мультирезок и диспенсеров. Всё для того, чтобы готовка приносила удовольствие, а на кухне царила чистота. Смотрите и сохраняйте! ✨ ⚠️ Важно: эта статья носит исключительно информационный и развлекательный характер. Я делюсь личными находками и впечатлениями, не настаивая на покупке каких-либо товаров. Все мнения и оценки являются субъективными. ───────────────────────────── Набор из 5 ножей из нержавеющей стали: шеф-нож, универсальный, для хлеба, для чистки, сантоку. Эргономичные ручки, острая заточка. Идеален для нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов. Подставка обеспечивает удобное хранение. Ножи легко затачиваются, долго служат. Мойте вручную, не используйте посудомойку — так лезвия дольше останутся острыми. Храните в подставке, чтобы не повредить режущую кромку. Периодически затачивайте. Цена: 5 157 ₽ | Арт. WB 39189565 ───────────────────────────── Электрическая овощерезка с 8 насадками: кубики, соломк

Домашние пирожки, беляши или чебуреки – это всегда праздник для семьи. Но даже у опытных хозяек случается досадная неприятность: выпечка получается слишком жирной, а масло со сковороды буквально исчезает на глазах. В результате вместо удовольствия мы получаем тяжесть в желудке, да и для здоровья избыток жареного жира совсем не полезен. На самом деле, то, сколько масла впитает тесто, зависит не от случайности, а от строгих законов физики и кулинарной химии. Пышность и сухость готового изделия закладываются ещё на этапе замеса и регулируются правильной техникой жарки. Сегодня я поделюсь с вами пятью правилами, которые помогут защитить выпечку от излишков жира. Пирожки всегда будут радовать идеальной хрустящей корочкой, оставаясь лёгкими и воздушными внутри. Это самый старый и самый надёжный трюк, которым пользовались ещё наши бабушки (особенно при выпечке хвороста или вергунов). На 500 г муки достаточно добавить 1 с.л. водки, коньяка или спирта. Алкоголь испаряется при гораздо более низк

Подходит и для духовки! Нашла панировку лучше: готовится за одну минуту и дает всему невероятно хрустящую воздушную корочку. Раньше я, как и многие, действовала по старинке. Если нужно пожарить отбивные или рыбу — использовала муку или панировочные сухари. Но результат меня часто разочаровывал: мука на сковороде быстро подгорает, а сухари часто превращаются в жесткую, твердую корку, которая портит весь вкус блюда. Теперь я делаю эту панировку всего за одну минуту. Расскажу, что она дает, и еще покажу 4 блюда с этой панировкой. Как готовить панировку и что она дает Для приготовления обязательно берем воздушный хлеб. Если хлеб будет плотным (тяжелым), то панировка получится жесткой. Подходит свежий или черствый хлеб. Например, белый хлеб. Багет или батон. Или тостовый хлеб. Хлеб руками делим на небольшие кусочки, выкладываем в чашу блендера, добавляем любые специи и травы по вкусу (на фото сухая смесь аджика). Можно готовить и без специй. И быстро измельчаем. Крошку перекладываем на тар

Покажу интересные варианты приготовления минтая (4 варианта). Дополняю рыбу простыми продуктами, а в итоге получаются замечательные блюда. Так можно готовить не только минтай, но и любую нежирную рыбу (треску, хек, путассу и пикшу). 1. К такому минтаю и гарнира никакого не надо. Для приготовления беру 3 небольшие тушки минтая (700 г), 1 штука на 1 порцию. Рыбу заранее размораживаем и очищаем. Со всех сторон посыпаем солью и черным перцем. Обваливаем в муке и выкладываем в горячее растительное масло (3-4 ст. л.). Жарим на сильном огне 3-4 минуты. Репчатый лук (1 средняя луковица) нарезаем не очень мелко и через 3-4 минуты после начала приготовления размещаем его между рыбой. Если лук положить сразу, то он подгорит и даст неприятной вкус. Готовим еще 3 минуты. В миску вливаем молоко (200 мл), разбиваем яйца (4 шт.) и солим. Хорошо перемешиваем венчиком. Рыбу переворачиваем на другую сторону. Она покрыта коричневой корочкой, лук до конца еще не приготовился. Выливаем в сковороду яичную см