ВЕРА Сочейкина- Кузнецова

К концу августа сложно решить, оставлять помидоры на салат или отправлять в заготовки на зиму. Может, не выбирать? Читатели “Едим Дома” предложили два варианта закуски по-корейски, которая не надоет до зимы. У "быстрых" помидоров по-корейски вкус ярче за счет свежего укропа и измельченного перца с чесноком, а зимние получаются более насыщенными и сытными. На кисло-сладкие помидоры в острой заправке уйдет 10–15 минут, но открывают их только через сутки. Ингредиенты: Способ приготовления: Готовую ароматную закуску советуют подавать к картофелю, мясу и просто с хлебом. И маринад со дна контейнера не выливайте, чтобы потом им можно заправить овощной салат или полить отварной картофель. На 1 кг помидоров идут болгарский перец, морковь, лук и целая головка чеснока. Овощи сначала маринуются около часа и успевают дать собственный сок, после чего их перекладывают в банки и стерилизуют. Ингредиенты: Способ приготовления: Из указанного количества, отметила автор рецепта, получается примерно 2 л з

У каждой хозяйки есть свой рецепт хреновины на зиму: кто-то добавляет больше чеснока, кто-то делает ставку на жгучесть хрена, а кто-то предпочитает более мягкий вкус. Различаются и способы хранения — от заготовки без варки до рецептов с термической обработкой. Хреновина — одна из тех домашних заготовок, которые не требуют сложных ингредиентов, но неизменно пользуются популярностью. Помидоры, хрен, чеснок, соль — и получается острая, ароматная закуска, которая отлично подходит к мясу, пельменям, картофелю и многим другим блюдам. У каждой хозяйки есть свой рецепт хреновины на зиму: кто-то добавляет больше чеснока, кто-то делает ставку на жгучесть хрена, а кто-то предпочитает более мягкий вкус. Различаются и способы хранения — от заготовки без варки до рецептов с термической обработкой. Ниже — несколько проверенных вариантов, которые легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт особенно ценят за свежий, насыщенный вкус. Овощи не подвергаются тепловой обработке, поэтому закуска получ