Ольга Скорикова (Масляева)

Заливной пирог с капустой и яйцом — это быстро, бюджетно и очень вкусно. Классический рецепт заливного пирога с капустой и яйцом Ингредиенты: Для теста (заливки): · Мука — 1 стакан (160 г) · Кефир или сметана — 1 стакан (250 мл) · Яйца — 3 шт. (2 в тесто, 1 в начинку) · Растительное масло — 3-4 ст. л. · Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды, погашенной в кефире) · Соль — ½ ч. л. · Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса, не обязательно) Для начинки: · Свежая белокочанная капуста — 400-500 г · Яйца, сваренные вкрутую — 3-4 шт. · Лук репчатый — 1 шт. (средняя) · Укроп/петрушка — небольшой пучок · Соль, черный перец — по вкусу · Масло растительное для жарки — 2-3 ст. л. Приготовление: 1. Подготовка начинки: Лук мелко нарезать, капусту нашинковать тонкой соломкой. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить капусту. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут до мягкости, периодически помешивая. В конце добавить соль и перец. Дать остыть. Яйца мелко поруб

Кулич-крафин — это пасхальная выпечка с хрустящей корочкой и нежным слоистым мякишем, пропитанная ароматами ванили, цедры и сухофруктов. Элегантная альтернатива классическому куличу. Для теста: мука - 350г молоко - 120мл сахар - 50г сливочное масло - 40г яйца куриные - 1шт. яичные желтки - 1шт. ванильный экстракт - 1ч. л. дрожжи сухие (если свежие - 15 г) - 5г соль - 0,5ч. л. Для слоения: мягкое сливочное масло - 100г Для начинки: изюм без косточек - 80г орехи (миндаль, фундук или грецкие) - 50г апельсиновая цедра - 1ч. л. корица молотая - 0,5ч. л. Дополнительно: сахарная пудра - 1по вкусу яичные желтки - 1шт. молоко - 1ст. л. Подготовка теста: в теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. В отдельной миске взбейте яйцо, желток, оставшийся сахар, соль и ванильный экстракт. Влейте дрожжевую смесь и постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите тесто, затем вмешайте растопленное сливочное масло. Тесто должно