Ирина Ратманова (Светлова)

Рыба в кляре — блюдо, которое любят почти все. Но если вы ещё не пробовали луковый кляр, вы многое упустили. Рыба получается не просто жареной, а сочной, ароматной, с луковой ноткой и хрустящей корочкой. И главное — готовится элементарно. Хотите, чтобы бюджетная рыба звучала как деликатес, а цветная капуста или кабачки в кляре исчезали со стола за пять минут? Тогда запомните этот рецепт. Рыбу сочная, ароматная, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Такой кляр выручит и с треской, и с хеком, и даже с самым скромным минтаем. В этом кляре рыбу не стыдно подать к праздничному столу, а овощи в нём получаются не менее вкусными, чем сама рыба. У меня сегодня треска, но подойдёт филе любой рыбы. В этом рецепте важно другое — правильный кляр. Без него рыба останется просто рыбой. А с ним — станет тем самым блюдом, которое просят повторить. Давайте покажу как я готовлю. Для рыбы: Для кляра: Дополнительно: Рыбу промываю, обсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю на порционные кусочки. Лю