АнЮтКа Сидоренко(Харусь)

Кабачки — овощ, который умеет удивлять. В этой заготовке они не похожи на самих себя: плотные, упругие, с ярким ароматом чеснока и зелени. Эта закуска напоминает по вкусу маринованные грибы — многие гости даже не догадываются, что перед ними кабачки. Кабачки — 1,5 кг, чеснок — 3–4 зубчика, соль — 1 столовая ложка, чёрный молотый перец — 1 чайная ложка, сахар — 3 столовые ложки, растительное масло — 120 мл, уксус столовый 9% — 110–120 мл, острый перец — 1 штука, укроп и петрушка — по пучку. Кабачки вымыть, обрезать хвостики. Нарезать брусочками — не слишком тонкими, чтобы в готовом виде не разваливались, но и не крупными. В большой миске смешать нарезанные кабачки с измельчённой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным острым перцем. Добавить соль, сахар, перец, растительное масло и уксус. Всё тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставить при комнатной температуре на 3 часа — кабачки пустят сок и пропитаются ароматами. За это время подгото

Моя соседка, тётя Валя, когда учила, как закрывать огурцы на зиму, сразу сказала: «Тут шутить нельзя: либо делаешь точно, либо потом банки выбросить придется». Она четко научила меня закрывать вкуснейшие огурчики, что пальчики оближешь. Сначала с огурцами разберись. Бери небольшие, пупырчатые, плотные. Длиной где-то с ладонь, не больше. Главное — чтобы не вялые. Если огурец мягкий, он потом в банке будет как тряпочка. Эти огурцы надо хорошенько замочить в холодной воде часа на три-четыре. Можно даже на ночь, только в холодильник поставь. Это чтобы они напитались водой — тогда хруст будет настоящий. А когда достанешь, промой и кончики с обеих сторон срежь, буквально по полсантиметра. Банки бери литровые. Их проще съесть, пока свежие. И сразу подготовь специи на каждую банку: зонтик укропа, лист хрена, два зубчика чеснока, пару-тройку горошин чёрного перца, два листа смородины и один лавровый. Всё это промой, стряхни воду, пусть чуть подсохнет. Лист хрена кидай. Потом остальные специи, а

Для неожиданных гостей у меня есть отличный рецепт, торт "Выручайка", да и не только для гостей, готовлю его частенько и для семьи. Готовится такой тортик в микроволновке очень быстро, за 15 минут вместе с выпечкой, получается нежный и очень вкусный, дать немного остыть и можно наслаждаться Рецепт: Яйца – 2шт. Мука – 5ст.л. с горкой Какао порошок – 1ст.л. с горкой Соль – 1/4чл. Молоко – 6ст.л. сахар - 6ст.л. Растительное масло – 2ст.л. Сода – 1/2ч.л. (гашенная) Для крема: Сметана – 500гр. Сахарная пудра – 2-3ст.л. Банан – 2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ в миску разбиваем яйца и добавляем соль, взбиваем венчиком добавляем молоко, 6 ст. ложек добавляем сахар, 6 ст. л перемешиваем венчиком кладем в сито муку, 6 ст. л с горкой и добавляем какао, 1 ст. л с горкой просеиваем в миску и замешиваем тесто затем добавим соду и погасим её уксусом хорошо перемешаем добавим растительное масло тесто готово переливаем тесто в любую форму, подходящую для выпечки в микроволновой печи, у меня силиконовая отп