Татьяна Turchina(Давыскиба)

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Во-первых, он позволяет утилизировать остатки творога и не выбрасывать продукты. Во-вторых, тесто готовится элементарно — с ним справится даже тот, кто только начинает свою кулинарную дружбу с духовкой. И в-третьих, результат всегда получается потрясающим: и к чаю, и к кофе, а уж с холодным молоком — это настоящий праздник живота. Давайте скорее перейдем к делу и приготовим эту вкуснятину. Для теста: Для посыпки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 300 грамм муки, добавляем разрыхлитель 1 ч. л. и перемешиваем. В миску кладем 200 грамм творога, добавляем 1 ст. л. сметаны, перемешаем и добавим 3 ст. л. сахара, 1/3 ч. л. соли, разбиваем 2 яйца, вливаем 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем, по желанию можно пробить блендером, но это не обязательно. И теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Муки может потребоваться немого больше или меньше, зависит от размера яиц и влажности творога. Мне потребовалось сегодня еще дополн

Раньше я никогда не делала цукаты из тыквы. Казалось, что это сложно и долго. Но однажды попробовала — и теперь не могу остановиться. Они получаются такими вкусными, что мы едим их вместо конфет с чаем. Яркие, ароматные, с лёгкой кислинкой. Уже половину урожая тыквы я пустила именно на цукаты — и не жалею. Во‑первых, это вкусно. Во‑вторых, полезно. Никаких красителей и консервантов, только тыква, сахар и лимонная кислота. В‑третьих, удобно. Готовятся они с минимальным участием, а хранятся долго. На 1 кг тыквы: На 3 кг тыквы (как у меня): Берем тыкву, разрезаем на дольки для удобства, теперь убираем семена и срезаем кожицу. Вес чистой тыквы 3 кг, теперь нарезаем на кусочки толщиной примерно 5-7 мм. Берем подходящую кастрюлю и кладем в нее подготовленную тыкву пересыпав сахаром. Сахар берем из расчета 1 кг тыквы - 0,5 кг сахара, т. е т.к. у меня 3 кг тыквы я беру 1,5 кг сахара. Оставляем на 3-4 часа, чтобы тыква дала сок (можно оставить на ночь) У меня прошло 4 часа, вот столько тыква уж

Представьте: у вас под рукой всегда есть заготовка для пышной, воздушной выпечки. Не нужно ждать часами, пока оно подойдет. Достал из холодильника — и через считанные минуты на сковороде уже шкворчат ароматные пирожки. Звучит как мечта? Это реальность! Это тесто можно смело убрать в холодильник на пару дней или даже заморозить, создав свой собственный «стратегический запас» домашней выпечки. Я всегда делаю двойную порцию: одну сразу в дело, вторую — про запас. Проверено, работает безупречно! Ингредиенты простые, а результат превосходит все ожидания. Начинка 1: Картофель с печенью Смешайте пюре с печенью и жареным луком, посолите, поперчите. Получится невероятно ароматная и сочная начинка. Начинка 2: Яйцо с луком СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала приготовим опару, в миску наливаем 700 мл теплой воды, лучше ее подогреть, добавляем сахар 2 ст. л., соль 1 ч. л., дрожжи 50 грамм сырых, перемешиваем и добавляем 500 грамм муки. Перемешиваем ложкой и оставляем на 10 минут. За это время дрожжи актив

Многие помнят вкус из детства — пышные, сочные, с хрустящей корочкой. Те самые, что продавали в уличных ларьках и столовых. Сейчас таких не найти. Но есть способ приготовить беляши по ГОСТу в домашних условиях. Рецепт 1982 года проверен временем: тесто как пух, начинка сочная, а аромат на всю квартиру. Гости и домашние уплетают за обе щеки, не успевая дождаться следующей партии. Рассказываем, как повторить тот самый вкус. Советский ГОСТ — это не просто цифры. Это выверенные пропорции, которые работают безотказно. В отличие от современных рецептов, где муки «на глаз», а дрожжей «щепотку», здесь всё точно. Тесто получается эластичным, не рвётся при жарке. Начинка не вываливается, а беляш остаётся сочным внутри и хрустящим снаружи. Секрет — в бараньем жире и правильной расстойке. Всё по ГОСТу, никаких замен. Говядина и бараний жир дают тот самый вкус. Лук — только репчатый, и побольше. Для теста: Для фарша: Тесто требует внимания, но не терпит суеты. Главное — соблюдать последовательность

Эти медовые печенья получаются невероятно нежными, ароматными и буквально тают во рту. Золотистая корочка, легкая слоистая текстура, миндальные хлопья и нежный медовый вкус делают их любимым лакомством к чаю или кофе. Они выглядят так же красиво, как и на вкус. Отличный вариант для семейного чаепития, праздников или уютного вечера дома. Попробуйте один раз - и этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых. Ингредиенты Мука пшеничная – 380-400 г Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 100 г Сахар – 80 г Мёд – 100 г Ванильный сахар Соль – щепотка Разрыхлитель – 1 ч. л. Яичный желток - 1 шт Молоко - 1 ч.л Миндальные хлопья Выпекайте при 180°C (356°F) в течение 7–8 минут. Время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от вашей духовки. Вы можете посмотреть подробное видео в РУТУБ: https://rutube.ru/video/private/ccdd8264295dbe76b790b4004de21961/?p=tW0nyqWKL9MzYyzEc43XRg Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://rutube.ru/channel/27140444/vid

Рулет сворачивается горячим, сразу после выпечки – тесто не рвётся, не ломается. И это очень удобно, потому что не надо ждать, пока всё остынет. Тесто получается пластичным и не требует ни разрыхлителя, ни крема для сочности. Фрукты добавляют вкус, влажность и плотность – рулет не сырой, но и не сухой. Пропитывать, кстати, тоже ничего не надо. В итоге рулет готовится около получаса от начала до конца. Если за раз не съедите, то спокойно кладите его в холодильник – хранится хорошо, не теряя мягкости. На следующий день тоже ничего не крошится и не ломается. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с основы: берём 3 яйца и 100 г сахара. Яйца должны быть комнатной температуры – так масса лучше взбивается. Сначала просто взбиваем миксером, а потом переходим на максимум и работаем до плотной, светлой пены. Это важно – именно за счёт хорошего взбивания рулет не распадается и не трескается при сворачивании. Добавляем 90 г просеянной муки – не всю сразу, а порциями. Перемешиваем не вен