Людмила Шишова (Жилинских)

Шарлотка со сливами — прекрасная альтернатива яблочной. Принцип приготовления тот же, только в главной роли выступают другие фрукты. Что это меняет? В первую очередь, конечно, вкус. Кроме того, текстура пирога, благодаря мягким сливам и сметане, будет более нежной. Обратите внимание: разрыхлитель в этом случае необходим, как воздух, иначе тесто не станет таким пышным. А еще шарлотку со сливами, скорее всего, придется подавать в той же форме, в которой она пеклась, поэтому выбирайте самую красивую из имеющихся на вашей кухне. 1 час 15 минут Для приготовления 6 порций нужно: 1. Сливы вымойте и обсушите. Каждую разрежьте пополам и удалите косточки. Сливы нарежьте тонкими дольками и сложите в миску. 2. Сбрызните сливы ромом или коньком. Осторожно перемешайте, верх миски затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник до использования. Сливы приобретут приятный аромат. 3. Форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Лишние стряхните. Уберите форму в хол