Анатолий Кошелев

 История рецепта Блюдо «мясо по-кремлёвскому рецепту» появилось в советские времена, когда кулинария была частью высокого искусства советского гостеприимства. Название возникло благодаря месту своего происхождения — Кремлю, резиденции советских лидеров, куда приглашали высокопоставленных гостей и устраивали торжественные банкеты. Рецепт стал популярным среди шеф-поваров государственных учреждений, выполнявших заказы высших должностных лиц СССР. Это блюдо относится к русской кухне, оно было создано специально для подачи важных персон, обеспечивая эстетическое удовольствие от изысканного вкуса мяса и утончённого сочетания продуктов. Сегодня мясо по-кремлёвски остаётся одним из символов роскоши и статуса советской эпохи, сохранив свою популярность и в современной кулинарии.  Ингредиенты Чтобы приготовить классическое мясо по-кремлёвски, понадобятся следующие ингредиенты: - Свежая телятина или говядина (вырезка): около 800 г - Грибы шампиньоны свежие: 300 г - Репчатый лук крупный: 1

Есть блюда, которые спасают в любой ситуации. Неожиданные гости, усталость после работы, когда готовить совсем не хочется, но нужно что-то быстрое и вкусное. Бефстроганов из курицы именно такое блюдо. Нежное мясо в сливочном соусе, которое тает во рту, готовится за полчаса и всегда получается идеально. Классический бефстроганов, конечно, из говядины. Но мы заменим говядину курочкой, получится нежнее, а принцип готовки тот же. Список нужных продуктов после пошагового рецепта Подготовка курицы Грудку промойте, обсушите и нарежьте тонкими брусочками поперёк волокон, примерно по сантиметру толщиной. Добавьте соль, перец, паприку для цвета и аромата. Перемешайте и оставьте в миске, а пока займитесь остальным. Готовим овощи Лучок нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны нарежьте пластинками средней толщины (не слишком тонко, чтобы не превратились в кашу). Если грибы крупные, сначала разрежьте пополам, потом пластинками. Чесночок мелко порубите или пропустите через пресс. Обжариваем курицу ?

Друзья, наконец-то добралась до любимого «Наполеона»! Рецепт из старой записной книжке, такой тёплый, семейный, с пометками карандашом. Там был классический заварной крем, но я интуитивно решила его немного изменить, добавить масляно-сгущёночную нотку. Многие хозяйки обходят этот торт стороной, считают, что это долго, хлопотно, возни много. А на самом деле, всё проще, чем кажется. Попробуйте один раз и поймёте, что это не так сложно. Для меня этот торт вне конкуренции. Поставила бы его на первое место в списке любимых. Заварной крем готовим первым, он должен остыть. В кастрюлю влила 500 мл молока, добавила 2 яйца, 3 ст. л. крахмала, щепотку соли и ванилин (или ванильный сахар). Всё тщательно перемешала венчиком. В заварной крем нужно добавить сахар, но, так как в дальнейшем я добавила сгущеное молоко, то сахар исключила. Поставила на средний огонь и, не переставая помешивать, довела до загустения и первых пузырьков. Сняла с огня, сразу накрыла пищевой плёнкой в контакт (чтобы не обра