Елена Ходаковская

Привет, друзья. Вчера начала мариновать огурцы на зиму. Предлагаю свой рецепт маринования огурцов, по этому рецепту готовлю не первый год. Огурцы получаются хрустящими и вкусными. Прежде, чем поделиться рецептом обозначу несколько хитростей, благодаря которым огурцы получаются хрустящими и вкусными. Прежде всего для маринования беру только те огурцы, которые для этого предназначены. Эта информация указана на упаковке семян. Салатные огурцы не подходят для маринования, поскольку они будут мягкими и не вкусными в мариновании. Огурцы будут вкусными, если сразу их готовить в день сбора урожая. Перед маринованием замачиваю в холодной воде на 2 часа. Банки стерилизуются, огурцы помыла, попки обрезала и замочила на 2 часа в холодной воде. На дно банки укладываю листья смородины, чеснок, укроп и черный горошек. По вкусу можно еще добавить лавровый лист, гвоздику и душистый горошек. Пока в банки укладываю огурцы, ставлю воду в кастрюле на плиту. Огурцы в банке плотно укладываю. Как тольк