Елена (Elena)

Влажный кулич Кулич Пасхальный мука - 700 г, (200г на опару, 500г в тесто) молоко - 350-400мл яйца - 6 шт, масло слив 200 гр, сахар - 500г дрожжи - 1 пакетик, 11г соль - щепотка Ванилин - 1 пакетик Цукаты/сухофрукты - 200 гр, В тёплое молоко добавить 2ст.л сахара, дрожжи и 0,2кг муки, накрыть плёнкой в тёплое место - до увеличения в два раза. В яичные желтки добавить сахар, ванилин, соль, мягкое сливочное масло, перемешать, влить опару, ещё раз перемешать. Порционно ввести просеянную мкку и хорошо перемешать. Взбить белки до пиков и добавить к тесту) Поставить в тёплое место до увеличения в два раза. Цукаты промыть, высушить, обсыпать мукой и добавить в тесто. Ещё раз