💞👑Marishka Arbuzova👑💞 Lоve is💞

ЧЕБУРЕКИ, КОТОРЫЕ ЛОПАЮТСЯ ОТ СОКА: секрет, который скрывали советские повара Сколько раз вы жарили чебуреки, а они получались сухими, жесткими или — того хуже — лопались прямо на сковороде? 😩 Знакомо? Сегодня раз и навсегда разберемся, как приготовить идеальные свиные чебуреки: с тончайшим пузырчатым тестом, хрустящей корочкой и начинкой, которая буквально взрывается мясным бульоном при первом укусе. Причем — только из российских продуктов, без импортных заморочек. Дочитывайте до конца — в финале вас ждет главный секрет пузырьков и полезный подарок для тех, кто следит за питанием. 👇 ПОЧЕМУ ВАШИ ЧЕБУРЕКИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕ ТАКИМИ, КАК ХОЧЕТСЯ? Проблема №1 — тесто-«резина». Многие месят круто, как на пельмени, и удивляются, почему чебурек не хочет раскатываться тонко. Проблема №2 — сухая начинка. Свинина сама по себе жирная, но без «жидкой части» внутри фарша она превращается в плотный комок. Проблема №3 — чебурек лопается. Причины две: слабый шов или переизбыток начинки. Тесто тон

Я очень люблю лепить манты. Есть в этом процессе что-то размеренное и уютное: раскатываешь тесто, раскладываешь начинку, защипываешь края. А потом вся кухня наполняется запахом пара и варёного мяса. Мои дети уже тоже подключаются — перепачканные мукой, они старательно повторяют движения моих рук. За годы я перепробовала немало вариантов теста и в конце концов нашла тот, который стал надёжным помощником. Оно ведёт себя именно так, как нужно: не сопротивляется при раскатке, не рвётся под весом начинки и аккуратно отстаёт от решётки пароварки, не превращаясь в комок. Секрет — в одном не самом обычном ингредиенте. Вот моё проверенное соотношение. Четыреста миллилитров воды комнатной температуры, восемьсот граммов просеянной муки — я всегда просеиваю, — столовая ложка соли без горки, один желток и столовая ложка майонеза. Да, обычного майонеза, с горкой. Как я с ним работаю. Воду смешиваю в миске с солью, желтком и майонезом до однородности. Майонез здесь работает как дополнительный жир и э

Из простых продуктов можно приготовить вкусное блюдо - картошка с мясом по французски в духовке. Это блюдо разнообразит повседневное или праздничное меню. Готовится оно быстро и просто и будет лучшим сытным обедом или ужином. Ингредиенты: Рецепт приготовления