Наталья Королева (Гладкова)

Съели мясной бульон на ужин, утром колени ноют. Позволили себе копчёную рыбу, пальцы плохо сгибаются. После 60 лет многие замечают: суставы будто «запоминают» каждое блюдо. Дело не в магии, а в мочевой кислоте, которая накапливается в организме и оседает в суставах. После 60 лет организм по-другому обрабатывает пищу. Обмен веществ замедляется на 20-30 процентов. Почки работают не так активно, их

Вы смотрите на экран тонометра и видите там заветные 120 на 80. Или, может быть, 130 на 90. Киваете головой, мол, пойдет, жить будем, и бросаете манжету в ящик стола до следующего раза. И вот тут вы совершаете ошибку, которую я вижу постоянно. Вы смотрите на цифры по отдельности, но совершенно игнорируете пропасть между ними. А ведь именно в этой разнице, в этом зазоре, часто кроется самый громкий сигнал SOS, который посылает вам организм, пока вы успокаиваете себя тем, что верхнее давление вроде бы еще ничего. Давайте честно, большинство из нас понятия не имеет, что на самом деле происходит внутри, когда манжета сжимает руку. Мы привыкли думать, что есть какое-то абстрактное верхнее и нижнее давление. Но если копнуть глубже, то все это механика, чистая гидравлика вашего тела. Верхняя цифра, систолическая — это то, с какой силой ваше сердце выталкивает кровь в момент максимального напряжения. Это удар кулаком. А нижняя цифра, диастолическая — это то, что происходит в сосудах, когда с

А стоит ли писать как это вкусно? Наверняка ведь знаете! )) Дополнительный плюс этого рецепта в том, что беляши готовятся ещё и очень быстро: на всё про всё не больше часа. Приготовим? Для рецепта вам понадобится (на 9 беляшей): Для теста: 250 г кефира (я брала 3.5 % жирности) примерно 220 г пшеничной муки 2–3 ст. ложки растительного масла 1/3 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки соли (я замешиваю тесто без добавления соли) Для начинки: 250 г мясного фарша (я брала шейную часть говядины, но можно любой) 1 луковица соль, перец растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки к мясному фаршу добавьте мелко нарубленный лук, соль, перец и всё хорошенько перемешайте. Для того чтобы беляши получились сочными, нужно взять довольно много лука, примерно вполовину от мяса (визуально, не по весу). Если фарш получился густоват, добавьте в него немного холодной воды или бульона. В идеале он должен быть ни сухой ни жидкий, вязкой консистенции, легко размазываться. При желании в фарш можно добавить е

Тесто для приготовления этих беляшей называется пятиминутное, и хотя оно замешивается на кефире, без дрожжей, готовые беляши получаются мягкие, пышные и совсем не уступают беляшам приготовленным на дрожжевом тесте. А главный и основной плюс, это быстрота, не нужно ждать подъема, можно сразу приступать к лепке. Также это тесто подходит и для пирожков с любой начинкой, и для пиццы. Даже выпечка в духовке получается мягкая, главное когда запекутся, не забыть смазать готовые изделия сливочным или растительным маслом и накрыть полотенцем. Если Вы еще не готовили выпечку из такого теста, немедленно исправляйтесь, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Секреты вкусных беляшей на кефире заключаются в правильном тесте и сочной начинке. Кефир придает тесту мягкость и воздушность. Итак, приступаем! Рецепт: Для теста: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль -