Оксана Наумчук (Николаенко)

Сентябрь для розовода это вовсе не время отдыхать и любоваться увядающим садом. Именно в этом месяце закладывается фундамент здоровья кустов на всю последующую зиму и на весеннее пробуждение. Если сейчас пустить ситуацию на самотек, весной можно получить ослабленные растения с букетом грибковых болячек и обгрызенными побегами. Важно понимать специфику сентября: ночи становятся холодными, утром выпадает обильная роса, а днем еще может быть довольно тепло. Это идеальная среда для развития грибков, при этом вредители начинают активно искать места для зимовки, часто выбирая именно трещины коры и почки роз. Поэтому обработка в сентябре должна быть комплексной и направленной не на поддержание декоративности, а на искоренение инфекции и уничтожение зимующего запаса паразитов. Главная головная боль розовода в конце сезона это мучнистая роса и черная пятнистость. Если летом мы могли позволить себе биологические и щадящие средства, то осенью нужно бить точно и наверняка, чтобы грибница не ушла в

Беляши на кефире. Получаются вкусные, пышные и сочные. Тесто готовится на кефире очень быстро и без дрожжей, и не нужно ждать, когда тесто поднимется, можно сразу приступать к приготовлению. Рецепт: Тесто: (на 12 беляшей) Кефир -250 мл. Яйцо -1шт. Соль -1/2ч.л. Сода -1/2ч.л. Сахар -1ст.л. Растительное масло – 20 мл. Мука -400-420гр. Для начинки: Фарш -400гр. Луковица -1шт. Чеснок -2зуб. Соль -1/2ч.л. Черный перец –по вкусу Кефир -2ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем кефир 250 мл, разбиваем 1яйцо, кладем половину ч.л. соды, столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли. Все перемешиваем и оставим массу постоять минут 5, чтобы кефир погасил соду. Прошло 5 минут добавляем постепенно просеянную муку 400 гр. Замешиваем тесто, тесто должно получиться мягкое, эластичное, слегка липнуть к рукам. Убираем тесто в сторону, пока будем готовить начинку. В миску кладем 400гр фарша, у меня фарш смешанный говядина с курицей. Измельчим большую луковицу и 2 зубчика чеснока при помощи блен