Ирина Феник

Ты никогда не ел такую рыбу! Рыба в духовке, которую обожают все.

Как часто вы готовите рыбу? Какой у вас любимый рецепт? Сегодня у меня для вас рыбка в духовке, которую обожают даже те, кто не любит рыбу совсем. Нежная, сочная, без костей – максимум вкуса и минимум возни. В этом видео я покажу как подготовить и как вкусно и правильно замариновать рыбу для запекания в духовке порционными кусками, расскажу какие специи и соусы подходят для рыбы и как правильно запечь рыбу, чтобы ее не пересушить. Если вы искали что приготовить на обед, ужин или рецепт рыбы в пост, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Стейк форели или семги 500г Соевый соус 50г Соус унаги 40г Кунжутное масло 10г Мед 25г Сок и цедра ½ апельсина Соль 2г Перец молотый 1г У стейков лосося удаляем хребет и реберные кости, и тонким ножом не прорезая кожу снимаем часть филе как показано на видео. Формируем из заготовки медальнон , фиксируем кожей и для надежности перевязываем кулинарной нитью. Для маринада смешиваем соевый соус, унаги, каплю кунжутного масла, мед, сок и цедру половины апельсина. Не забываем добавить щепотку соли и немного дробленого перца. Рыбку выкладываем в маринад, покрываем им со всех сторон и оставляем мариноваться на 4 часа. Запекаем рыбу на решетке, а чтобы тонкие части не пересохли, накрываем их половинкой апельсина. Чтобы рыбка осталась сочной ей достаточно 12 минут.