Галина Жданович

✨💛 БАНАНОВЫЕ ТРЮФЕЛИ 🍌🤎 ⠀ ✅для трюфеля: ▪140 г спелого банана ▪60 г какао тёртого ✅для шоколадной глазури: ▪30 г какао-масла ▪50 г какао тёртого ▪25 г сиропа топинамбура ⠀ 1⃣ Бананы пюрируем блендером до однородности. Какао тёртое порубить и растопить на водяной бане. 2⃣ Бананы добавить к растопленному какао и немного все вместе прогреть на водяной бане, пробить погружным блендером до однородности. Или бананы немного подогреть и добавить в растопленное какао тертое. Перемешать, пробить. При добавлении бананов даже комнатной температуры, какао-масса начнет сразу густеть, пробивать будет неудобно, поэтому нагреваем. 3⃣ Разложить по формочкам. 4⃣ Убираем в холодильник, если необходимо быстрее можно ненадолго в морозильник. Достаем из формы, разрезаем на 8 квадратных конфет. Глазируем по желанию. 5⃣Для шоколадной глазури - порубить какао-продукты. Растопить не перегревая. Активно помешиваем, остужая. При температуре 35-36’ добавить сироп, хорошо перемешать. Заглазировать конфеты.