Людмила Прокофьева(Балабан)

В этой статье хочу поделиться с вами рецептом удачных коржей для любимого торта большинства моих родных и друзей - торта "Молочная девочка" Такое название торт получил благодаря тому, что в состав и коржей, и крема входит сгущенное молоко. Диаметр коржей - 16 см Количество коржей - 22 шт Коржи: Яйца (С1) — 3 шт Сгущённое молоко — 570 г Сливочное масло растопленное — 150 г Мука — 280 г Разрыхлитель — 5 г Соединяем в чаше яйца комнатной температуры и сгущённое молоко тоже комнатной температуры. Добавляем растопленное сливочное масло 82,5%, но только охлаждённое. Перемешиваем все ингредиенты миксером недолго до их объединения. Соединяем муку и разрыхлитель. Соединяем муку и жидкие ингредиенты. Перемешиваем недолго миксером до однородности. Тесто в результате стекает широкой лентой с лопатки. Заранее начертите круги нужного для Вас диаметра на пергаментной бумаге и переместите тесто на них. Если вы хотите торт небольшой высоты, то на указанное количество ингредиентов следует нарисовать

Этот нежнейший десерт с тонкими креповыми слоями и воздушным кремом покорит вас своей легкостью и изысканным вкусом.   Ингредиенты:   Для крепов (примерно 20–25 тонких блинчиков):   Молоко – 1 литр Яйца – 6 шт.   Мука – 320 г   Сахар – 100 г   Сливочное масло – 50 г (растопленное)   Соль – щепотка   Ванильный сахар – 10 г   Для заварного крема:   Молоко – 600 мл   Яйца – 3 шт.   Сахар – 150 г   Мука – 60 г   Ванильный сахар – 10 г   Сливочное масло – 150 г (мягкое)   Для украшения (по желанию):   Какао-порошок   Шоколадная стружка   Свежие ягоды   Пошаговый рецепт:    Приготовление крепов:   В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до легкой пены.   Постепенно введите муку, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.   Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая перемешивать.   Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким, как сливки.   Дайте тесту постоять 20–30 минут при комнатной температуре.   Разогре

Не все торты требуют кулинарных подвигов и разогретой до жара кухни. Иногда самые яркие десерты рождаются из простых продуктов, а на приготовление уходит минимум времени. Хотите узнать, как создать поистине нежное лакомство даже без использования духовки — и порадовать всю семью на любом празднике? Традиции создавать быстрые и лёгкие десерты стали особенно популярны в XX веке, когда лето и жаркие дни сделали выпекание тортов настоящим испытанием. Тогда и возникли рецепты тортов без выпечки — их ценят за время приготовления и отсутствие канители с духовкой. Лёгкие на вкус, они чаще всего состоят из воздушного сметанного или творожного крема и рассыпчатой основы, напоминающей о мороженом или пломбире из детства. В каждой семье появился свой вариант такого рулета или пирога — одни готовили из готового печенья, другие собирали лакомство из песочного теста. Сегодня в поисках идеального десерта на скорую руку часто встречается желанный вариант: как приготовить торт без духовки быстро, чтобы