
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Капусточка получается просто огонь: квасим в банке очень просто и быстро
Капусточка получается что надо – хрустящая, свежая, с приятной, мягкой кислинкой. Квасится в собственном соку и готовится проще не куда. Для удобства используем 3 литровую банку. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 2 кг белокочанной капусты позднего сорта. Цвет – белый или чуть зеленоватый, кочан плотный, листья не вялые. Удаляем верхние, снимаем грязные, режем капусту ножом или шинковкой – как удобно, но тонко. Берём 200 г морковки, режем тонкой соломкой. Всё складываем в большую миску. Добавляем 30–40 г соли без добавок. Пропорция: 15–20 г соли на 1 кг капусты. Перемешиваем руками, чуть приминаем – капуста должна начать пускать сок. Добавляем по желанию: 5–6 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, пару щепоток тмина. Берём чистую трёхлитровую банку, моем с содой. Наполняем капустой плотно, прямо утрамбовываем пестиком или кулаком. Должно быть минимум воздуха. Не кладём до краёв – капусте нужно место для брожения. Сверху накрываем марлей, фиксируем резинкой. Больше фото смот
Показать еще
125 комментариев
851 раз поделились
9.4K классов
- Класс
Поделилась темой
36 комментариев
48 раз поделились
498 классов
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
373
- Мария Завьялова семена томатоврп. Воскресенское (Воскресенский район)
- Алевтина Охотникова (Кириллова)с. Воздвиженское
- Вера БеляеваНижний Новгород
164
- Психология о жизни1478754 подписчика
- Воздвиженский СДК(сельский Дом культуры)784 подписчика
- АШАН324918 подписчиков
- Пенсионный обозреватель РФ7733 подписчика
- Покулинарим76135 подписчиков