Ирина Шибанова(Тихова)

Удивительно, как обычная еда умеет возвращать нас туда, куда не ведёт ни одна дорога. Не в прошлое, а в очень конкретный момент: кухня, тёплый свет, бабушкины шаги по полу и ощущение, что всё вокруг надёжно и так приятно. Иногда достаточно одного запаха из духовки, чтобы в голове вдруг стало тихо, а на лице появлялась ясная улыбка. И, именно такой эффект у этой картофельной запеканки. Фотографий с бабушкой у меня действительно немного. Зато есть этот вкус. И каждый раз, когда я ставлю запеканку в духовку, кажется, будто она где-то рядом — просто ушла отдохнуть, а скоро вернётся и спросит: «Ну что, получилось?» Хочу поделиться этим рецептом. Возможно, и для вас он станет чем-то своим. Ингредиенты: • фарш около 700 г • картофель 1 кг • репчатый лук 1 шт. • морковь 1 шт. • сливочное масло 80–90 г • молоко примерно 200 мл • соль по вкусу • мускатный орех щепотка (по желанию, но очень советую) Никаких сложных слоёв, всё просто. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 м

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда бывают такие дни, когда особенно хочется простого домашнего ужина. Без изысков, без сложных соусов и заморских специй. Чтобы пахло кухней, теплом, детством. Чтобы сковорода тихо шипела, а родные заглядывали в кухню с одним и тем же вопросом: «Ну скоро?» Вот в такие моменты я готовлю эти куриные котлеты «Птичье молоко». Нежные, сочные, мягкие — такие, что действительно тают во рту. Название у них неслучайное. Они получаются настолько воздушными и деликатными, что сравнение с облачком совсем не кажется преувеличением. И что особенно приятно — готовятся они из самых простых продуктов, которые обычно есть под рукой. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для начала займёмся батоном. Залейте ломтики водой и дайте им хорошо размягчиться. Затем тщательно отожмите лишнюю влагу. Это важный момент — хлеб должен быть мягким, но не мокрым. В глубокой миске соедините куриный фарш, мелко нарезанную или натёртую на тёрке луковицу, размягчённый батон, яйцо, соль, чёрный пе

Очень вкусные, тонкие и нежные блины на кефире. Рецепт простой проверенный и без заморочек. Ажурные блинчики с красивыми дырочками получаются благодаря сочетанию кефира и соды. А, чтобы они были еще и нежными и воздушными их заваривают кипятком. Важно кефир немного подогреть, иначе дырочек не получится. Обязательно попробуйте и испеките по этому рецепту блины. Рецепт блинов универсальный, подойдёт как к чаю со сметаной, вареньем, сгущёнкой, так и блинов с несладкой и сладкой начинкой. Ингредиенты: Приготовление: Готовим тесто: В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и щепотку соли. Все взбиваем венчиков до пышной массы. Сахар должен полностью растворится. Яйца тоже желательно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Теперь добавляем кефир, его я немного подогреваю в микроволновке. Кефир можно брать любой жирности. В приготовленную массу всыпаем муку и снова перемешиваем венчиком. Тесто получится густым. Наливаем кипяток в отдельную посу

Этот рецепт просто находка, если вы хотите удивить своих близких и приготовить вкусное и сытное блюдо. Благодаря сметанному соусу, куриные бёдра получаются невероятно нежными, сочными и ароматным. Куриные бёдрышки прекрасное блюдо на ужин, сочетается абсолютно с любым гарниром и никогда не надоедает. Ингредиенты: Куриные бёдра моем, если хотите, то можете снять с них кожу. Я обжариваю бедра с кожей. Ставим сковороду на плиту и наливаем растительное масло. Когда оно хорошо нагреется то выкладываем куриные бёдра. Жарим курицу с одной стороны примерно 5-7 минут, должна появится красивая румяная корочка. Затем аккуратно переворачиваем и жарим с другой. Обжаренные бёдрышки снимаем с огня и перекладываем на отдельную тарелку. Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем нарезанный лук в сковороду, где жарились бёдра. Обжариваем его в этом же масле, периодически помешивая до прозрачности. Теперь в сковороду добавляем сметану, соль, черный молотый перец