Ольга Хохлова (Салтаева)

Есть блюда, которые пахнут детством. Блины - одно из них. Помню, как бабушка рано утром начинала колдовать на кухне, а мы просыпались от этого сладкого аромата теста на горячей сковороде. Она всегда говорила: «Хорошие блины должны быть тонкими, как кружево, и с дырочками». А готовить блинчики просто, если знать как. Поехали... Готовим правильную основу В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем сахар и соль. Венчиком или вилкой взбиваем минуту-две, чтобы получилась пенистая смесь. Не до белых пиков, просто хорошо перемешать. Вливаем молоко постепенно Молоко должно быть комнатной температуры, достаньте его из холодильника заранее. Вливаем половину молока в яичную смесь, взбиваем венчиком. Почему не всё сразу? Так тесто получается однороднее, без комочков. Это я усвоил после нескольких неудачных попыток. Добавляем муку правильно Муку обязательно просеиваем через сито. Это насыщает её кислородом, и блины получаются воздушнее. Добавляем муку понемногу, постоянно помешивая венчиком. Движен

Пекарская сода за 24 рубля пачка помогает от мучнистой росы, фитофторы, тли, сорняков и муравьёв. 5–6 пачек хватает на весь сезон. Весной самое время готовить растворы и опрыскивать растения. 1. Смородина и крыжовник от мучнистой росы На 10 литров воды берут 4 столовые ложки соды и добавляют 2 ложки жидкого мыла для прилипания. Кусты поливают из лейки с распылителем. Обработку повторяют через неделю. Белый налёт исчезает, листья становятся зелёными. 2. Помидоры в теплице от фитофторы Через неделю после высадки рассады томаты проливают раствором: 3 ложки соды на 10 литров воды. Это профилактика чёрных пятен на листьях. Также считается, что от такой подкормки помидоры становятся слаще. 3. Розы от тли На лейку воды (10 л) добавляют 4 ложки соды. Опрыскивают вечером, через 2–3 дня повторяют. Тля исчезает, листья становятся чистыми. 4. Сорняки на дорожках В ведре воды разводят половину пачки соды (около 250 г). Проливают междурядья и дорожки. Рост травы замедляется, полоть приходится в два