Дмитрий Симашкин

"Мокрый торт" со сметанным кремом. Невесомый, пропитанный янтарным медовым сиропом!

Ингредиенты (форма 22 см)
Для бисквита:
Сгущёнка — 1 банка (370 г)
Масло сливочное — 50 г (растопить)
Кефир — 100 мл (подогретый)
Мука — 250 г (+ просеять)
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Для пропитки:
Вода — 250 мл
Мёд — 2 ч.л. (можно каплю лимонного сока для баланса)
Для крема:
Сметана 20-25% — 400 г (обезвоженная)
Сахарная пудра — 80 г
Ваниль — на кончике ножа
Пошаговый рецепт
1. Бисквит:
— Венчиком взбейте сгущёнку с маслом, влейте кефир, добавьте разрыхлитель.
— Постепенно вводите муку до консистенции «густой ряженки».
— Выпекайте в форме при 180°C ~50-60 мин (готовность — су