Моченые яблоки - суперзакуска!
Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое. Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки. Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка. Более твердые сорта нужно предварительно подготавливать: перед вымачиванием им нужно вылежаться до двух недель. В целом выдерживание моченых яблок обычно составляет 30-40 дней. Плоды даже с очень незначительными повреждениями использовать не следует – могут загнить все яблоки. Также, чтобы не допустить порчи заготовки, следует всегда подливать воду в емкость – в первые 5-6 дней она сильно
Завтрак туриста.
Понадобиться: 2,5 л. томатного сока
0,5 л. растительного масла
3 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1 кг. лука
10 шт. сладкого перца (красного)
1 кг. моркови
250-300 гр. риса (отварить)
Приготовление: Сок закипятить, добавить масло, соль, сахар. Мелко порезать лук - кипятить 10 мин. Затем мелко порезать перец кипятить -10 мин., морковь на тёрке -10 мин., затем положить рис и варить 1 час. Затем разложить по банкам и закатать.
Десерт из тыквы на зиму «Манго»
Ингредиенты:
3 кг тыквы,
2 апельсина,
1 лимон,
10 г лимонной кислоты,
600 г сахара.
Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками или пластинками. Апельсины ошпарьте, с двух снимите кожуру и нарежьте мякоть кубиками, а один нарежьте прямо с кожицей. Удалите только косточки, иначе будет горчить. Лимон также ошпарьте и нарежьте с кожурой мелкими кубиками. Соедините все ингредиенты, перемешайте и выложите в кастрюлю, оставьте на 3-4 часа на столе. За это время продукты пустят сок. Разложите по чистым баночкам, стараясь отделить кусочки цитрусовых от тыквы. Банки с тыквой установите в широкий тазик с горячей водой так, чтобы вода доходила до плечиков б