София (Сарваева) Султанова

Азу из свиных рёбрышек — классика домашней кухни с теплом и душой!

Сегодня готовил на ужин азу из свиных рёбрышек — ароматное, сытное и очень домашнее блюдо 🍖🥔 Мясо получается мягким, соус — насыщенным, а солёные огурчики добавляют ту самую «изюминку» 😋 Изначально это блюдо готовили из говядины или конины. Но я, безо всякого стеснения, делаю вот так — мои обожают. Ингредиенты: • Свиные рёбрышки — 700–900 г • Лук — 2 шт. • Солёные огурцы — 3 шт. • Картофель — 4–5 шт. • Томатная паста — 2–3 ст. л. • Чеснок — 3 зубчика • Лавровый лист — 1–2 шт. • Растительное масло • Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу • Вода или бульон — 200–300 мл ⸻ Приготовление: 1️⃣ Рёбрышки нарезать по косточкам, обжарить на сильном огне до румяной корочки. 2️⃣ Добав