Елена Леонтьева(Заможняя)

Топленое молоко «Бабушкино» (Два простых способа)

Ингредиенты:
Только цельное молоко (чем жирнее, тем вкуснее и наряднее будет пенка). Ничего больше!
Приготовление:
Способ 1: В духовке (классический, для терпеливых)
1. Молоко перелейте в глиняный горшок, керамическую или жаропрочную стеклянную форму. Не заполняйте до краев!
2. Разогрейте духовку до 80-100°C.
3. Поставьте форму в духовку и томите минимум 4-6 часов, а лучше 8. Чем дольше, тем насыщеннее цвет и вкус.
4. За 1-2 часа до конца можно поднять температуру до 120°C, чтобы образовалась та самая, плотная коричневатая пенка.
5. Готовое молоко остудите прямо в форме.
Способ 2: В мультиварке (быстро и без хлопот)
1. Перелейт