Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 12:44
Фильтр
Маринад для любых грибов.
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
2 ст. л 9% уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (лучше сразу мелкие), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой выну
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
2 ст. л 9% уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (лучше сразу мелкие), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой выну
САЛО В РАССОЛЕ: ЦЕЛЫХ ДВА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТА
Почему меня заинтересовал именно такой способ? Потому, что мне нужно было получить гарантированно мягкую корочку, а при сухом посоле это получается через раз. Мне показалось, что при рассольном посоле вероятность удачного исхода гораздо выше. Да и вообще - просто интересно было, какое будет на вкус рассольное сало, сильно ли оно отличается от обычного?
САЛО В РАССОЛЕ - 1
- 1 кг сала с мясной прослойкой
- 1 литр воды
- 150 г соли
- 80 г сахара
- 1\2 ч. л. черного перца горошком
- 1\2 ч. л. душистого перца
- 3 лавровых листа
Из воды, соли, сахара и специй сварить маринад (рассол) - воду довести до кипения, добавить соль, сахар
Почему меня заинтересовал именно такой способ? Потому, что мне нужно было получить гарантированно мягкую корочку, а при сухом посоле это получается через раз. Мне показалось, что при рассольном посоле вероятность удачного исхода гораздо выше. Да и вообще - просто интересно было, какое будет на вкус рассольное сало, сильно ли оно отличается от обычного?
САЛО В РАССОЛЕ - 1
- 1 кг сала с мясной прослойкой
- 1 литр воды
- 150 г соли
- 80 г сахара
- 1\2 ч. л. черного перца горошком
- 1\2 ч. л. душистого перца
- 3 лавровых листа
Из воды, соли, сахара и специй сварить маринад (рассол) - воду довести до кипения, добавить соль, сахар
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
87
7
- Вкусная еда138642 подписчика
- Советское Кино Онлайн111082 подписчика
- Стрижка собак, кошек. Зоосалон"Балути"898576490212278 подписчиков
- Юмор707958 подписчиков
- шитцухи РУЛЯТ726 подписчиков