Ольга Афанасьева

Что приготовить из овсянки? Выпечка, десерты, блины, другие вкусные и полезные блюда – применений овсянки куда больше, чем кажется на первый взгляд. Овсяноблин получается полезный и очень-очень вкусный. Такой завтрак или перекус обязательно понравится всем, кто ценит простоту и пользу. Восхитительное сочетание – овсяные хлопья, яблоки, изюм и грецкие орехи. Печенье получается мягким с хрустящей корочкой, хорошо держит форму во время выпечки. Довольно простое в приготовлении, но такое вкусное! Вкусный и полезный десерт - нежные запеченные яблоки с потрясающей песочной овсяно-ореховой начинкой. Ученые установили, что частое употребление печеных яблок способствует долголетию Совет: Овсяные хлопья лучше взять быстрого приготовления. Такие хлопья быстрее размокают, впитывают влагу и делают тесто более мягким и однородным. При использовании обычных хлопьев, печенье может получиться более плотным. Для запекания выбирайте плотные, кислые яблоки, не рыхлые. При запекании они не разваливаются, о

Классическая домашняя халва из семечек подсолнечника, которую легко повторить на любой кухне. Ингредиенты - Очищенные нежареные семечки подсолнечника — 400 г. - Сахар — 200 г. - Яичный белок — 1 шт. - Мёд — по желанию (1–2 ст. ложки). - Растительное масло — 2–3 ст. ложки (по необходимости). Пошаговый рецепт 1. Обжарьте семечки   Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Обжаривайте семечки, часто помешивая, до появления приятного аромата и лёгкого золотистого оттенка (примерно 2–3 минуты). Не пересушите! 2. Измельчите семечки   Горячие семечки пересыпьте в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите до состояния пасты. Если масса получается слишком сухой, добавьте немного растительного масла. 3. Приготовьте сироп   В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар, добавьте 1–2 ст. ложки воды и, по желанию, мёд. Варите на среднем огне, не мешая, а лишь покачивая кастрюлю, до температуры 118–120 °C (примерно 8 минут). Можно проверить готовность сиропа каплей: он должен тянут

Хочу предложить рецепт вкусной, полезной халвы с арахисом, без муки и сахара. 200 г жареных семечек подсолнуха, 100 г жареного арахиса, 2—3 столовые ложки жидкого мёда В кофемолке измельчим семечки подсолнуха небольшими порциями. Высыпаем в миску. И так, пока не измельчим, 200 г семечек. Измельчать нужно хорошо до образования маслянистости. И также измельчим арахис высыпаем к семечкам Перемешаем и добавляем мёд. Пару столовых ложек, размешаем с мёдом Попробуйте на вкус. Если вам недостаточно сладкое, можно добавить ещё одну ложку мёда. Возьмём пакет или пищевую плёнку рукой спрессуем массу и выкладываем Формировать можно абсолютно любую форму. Я буду формировать колбаской Заворачиваем в плёнку и отправим в холодильник приблизительно на 1 час, чтобы застыл мёд. Достали из холодильника, убираем плёнку, халва готова, можно нарезать на порционные кусочки. Сверху для красоты можно присыпать семечками, и вот так быстро, просто можно сделать вкусную, полезную домашнюю халву. Пред

Дымок над крышей, хрусткий утренний снежок под сапогами и неповторимый, насыщенный аромат, что стелется из кухни... Это запах дома. Запах, который тёплым облаком окутывает с порога и говорит без слов: ты здесь свой. А сердце этого запаха — часто вот она, скромная красавица на блюде, золотистая или тёмно-коричневая, плотная или нежная. Ливерная колбаса. Не та, что с безликой полки супермаркета, а своя, домашняя, где в каждый грамм вложено знание, терпение и частичка души. Меня этому ремеслу учил дед. В его руках, шершавых и больших, обычные потроха превращались в волшебство. Он говорил мало, но показывал много. Главный секрет, который я усвоил навсегда, — уважение к продукту. Печень, сердце, лёгкие — это не отходы, это возможность создать нечто уникальное, сытное, настоящее. И сегодня я хочу провести вас по этой тропе — от базовых основ до изысканных вершин. Мы приготовим десять разных колбас. Каждая — с характером. Каждая — с историей. Но прежде чем мы начнём, запомните железное прави

Да, именно на рассоле. На том самом - от огурцов или помидоров. Звучит странно? А теперь вспомните 90-е. Когда ничего не выбрасывали. Когда из «остатков» умели делать десерт к чаю. И он получался хрустящий, ароматный и неожиданно вкусный. Сегодня этот рецепт снова набирает популярность. Потому что: И главное - получается вкусно. Почему печенье на рассоле работает В рассоле уже есть: Он даёт тесту лёгкую пикантность и помогает печенью стать хрустящим. Если рассол от маринованных огурцов с укропом и чесноком - аромат будет ярче. Если от помидоров - вкус мягче. Классический рецепт печенья на рассоле Ингредиенты: Приготовление: Печенье должно слегка подрумяниться. Каким оно получается И никто не угадает, что оно на рассоле. Варианты, которые делают рецепт современным Можно добавить: Если добавить 1–2 ложки какао, получится шоколадное постное печенье. Почему этот рецепт снова в тренде Это тот самый случай, когда старые рецепты оказываютс

Когда за окном слякоть, настроение где-то между «помыть окна» и «спрятаться под одеялко», самое время испечь что-то нежное, шоколадное и без намёка на диету. Мы не будем усложнять – возьмём сливки, какао, немного пудры и сделаем такие пирожные, которые исчезают со стола быстрее, чем чайник закипает. Этот рецепт пришёл к нам с другой стороны океана, но всё в нём – до боли родное. Получаются мягкие шоколадные лепёшки, между ними – густой сливочный крем. И да, мы добавим жирные сливки и сахарную пудру. Потому что иногда хочется именно так. Достаём из холодильника 80 г сливочного масла – пусть полежит, станет мягче. В миску насыпаем 100 г сахарной пудры и взбиваем её с маслом до пышности. Такой кремовой текстурой хочется мазать не только тесто, но и настроение. Добавляем одно некрупное куриное яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Ничего не отделяем, ничего не взвешиваем до миллиграмма – всё по-человечески. Это как раз тот случай, когда простота работает на вкус. В отдельной посуде соед