Ольга Афанасьева

Это нарезное печенье, которое удивит вас своим вкусом и быстротой приготовления. Начинка тут будет мягкая, ароматная, сладкая, а тесто нежнейшее и рассыпчатое. Начинку можно сделать всегда под свой вкус: просто курага, просто орехи, курага и изюм, сухофрукты, нарезать или перемолоть. Если вы решили курагу нарезать, то предварительно замочите ее в кипятке на полчасика, а затем мягкую курагу мелко нарежьте. В тесто можно добавить ванильный экстракт или корицу, если вам хочется эти ароматы. Каждый раз вы получите новый вкус. Съедается эта выпечка мгновенно, просто невозможно остановиться. Тесто: Сметана 21% - 170 г. Масло сливочное - 150 г. Желток яичный - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Мука - 320 г. Начинка: Курага - 150 г. Орехи грецкие - 50 г. Белок яичный - 2 шт Сахар - 70 г. Сахарная пудра для украшения В удобную посуду выложим соль и разрыхлитель. Выложим в посуду сметану и мягкое сливочное масло. Если сливочное масло холодное, то можно натереть его через терку. Яйца дел

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Это печенье – объятие в ореховой крошке: нежная песочная текстура, глубокий аромат арахиса и тонкие нотки корицы создают идеальный дуэт сытности и легкости. Идеально для утреннего кофе, детского перекуса или дружеских посиделок! Взбейте основу:В миске миксером взбейте 1 яйцо, 80 г сахара, щепотку соли, ванилина и корицы до лёгкой пены. Добавьте 100 г размягчённого сливочного масла → взбейте ещё 2 минуты. Добавьте арахисовую пасту: Введите 120 г арахисовой пасты (или молотый арахис) → перемешайте до однородности. Введите муку: Просейте 100 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈120 г), вымешивая мягкое рассыпчатое тесто. Охладите тесто: Накройте миску плёнкой → уберите в холодильник на 15-20 минут (тесто станет пластичнее!). Сформируйте печенье: Скатайте 20 шариков размером с грецкий орех. Выложите на противень с пергаментом (расстояние 3 см). Создайте узор: Смочите вилку в воде → прижмите каждый

Творожные брусочки. Они просто наивкуснейшие, воздушные, мягкие, словно тают во рту. Идеально подходят для завтрака. Особенно оценят это лакомство дети. Рецепт: Творог – 350 гр. Яйцо – 1 шт. сметана - 1ст.л. Сахар – 2ст.л. Соль – 1/3ч.л. Разрыхлитель – 1ч.л. Мука – 200-250гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 350 гр. творога (если творог крупинками, лучше измельчите его при помощи блендера или протереть через сито), разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, сметану, хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и частями просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое, слегка липнущее к рукам. Муки уходит немного больше или меньше, все зависит от влажности творога. Для удобства делим тесто на части. Берем одну часть и раскатываем тонкий жгутик диаметром 1см. Нарезаем на полоски, примерно 7-10 см. Жарим на сковороде в хорошо разогретом растительном масле со всех сторон на среднем огне, чтобы успели хорошо пропечься, снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. По желан

Если хочется чего-то шоколадного к чаю, но без тяжести и лишнего сахара, этот рецепт именно тот случай. Пирожные получаются очень нежными, с воздушным суфле внутри и мягким шоколадным бисквитом. И что особенно приятно - в рецепте совсем нет белого сахара, а сладость легко регулируется под ваш вкус. А чтобы приготовить было ещё проще, я подготовила рецепт с пошаговыми фото, где подробно показан каждый этап - от бисквита до подачи. Отделите белки от желтков. Белки взбейте до крепкой устойчивой пены. Желтки смешайте с молоком, какао, мукой и подсластителем. Если масса получается слишком густой, добавьте немного взитых белков и аккуратно перемешайте. Затем введите оставшиеся белки и аккуратно соедините лопаткой. Выложите тесто тонким слоем на силиконизированный пергамент. Выпекайте: 10–12 минут при 180°C После выпечки полностью остудите. Затем подровняйте края и разрежьте на 2 одинаковых коржа. Желатин залейте молоком и оставьте набухнуть. После этого слегка прогрейте до полного растворени

Удачный рецепт для любителей творожных запеканок. Эта запеканка готовится без сахара и поэтому ее можно подать к столу хоть со сладким дополнением, сгущенкой, вареньем, медом, джемом, хоть с легким овощным салатом, свежей зеленью или овощным соусом. Запеканка получается очень воздушная, пористая, нежнейшая и вкусная. Такая запеканка хорошо держит форму. Заранее нужно поставить творог под гнет, тогда приготовление займет мало времени. Творог сухой - 250 г. Сливки жирные - 3 ст.л. Яйцо куриное - 3 шт. Масло сливочное - 30 г. Мука - 1 ст.л. Крахмал кукурузный - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Даже сухой творог нужно поставить под гнет на пару часов. Можно завернуть творог в ткань или марлю и под гнет. Можно выложить творог на блюдо, сверху поставить доску или тарелку и поставить гнет. Сыворотку сливаем. Яйца делим на желтки и белки, желтки добавляем к творогу. Добавляем жирные сливки к творогу. Я использую каймак. Добавляем растопленное сливочное масло в чашку. Добавляем муку и крахмал в чашку.

Когда на душе немного грустно, хочется чего-то сладенького, и рука невольно тянется к шоколадке. В моменты радости и праздников главным угощением становится нежный тортик. А я решила для себя приготовить кексы СЧАСТЬЯ. Каждый раз, когда я их делаю, знаю - вот скоро сяду, налью чашечку ароматного чая, возьму маленький кексик и почувствую, как сердце наполняется теплом и нежностью. Это тот особенный момент, когда тихо играет музыка, и можно раствориться в спокойствии, в лёгкой тишине, когда кажется, что весь мир на мгновение замирает. Для кексиков: Для шоколадного ганаша: Кексики: Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, масло и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и перемешайте до однородности. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекайте 18-20 минут, пока кексы не поднимутся и не будут пружинить при нажатии. Остудите. Ганаш: Нагрейте сливки до кипения,