Зинаида Четвергова(Воронцова)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие закуски, которые вроде бы готовятся из самых обычных продуктов, а на праздничном столе почему-то исчезают быстрее всего. Вот эти шампиньоны как раз из таких. Никаких дорогих ингредиентов, сложных техник и долгого стояния у плиты не потребуется. Зато результат получается очень достойный. Обычные шампиньоны превращаются в сочную, ароматную и пряную закуску. Лук становится мягким и пропитывается грибным маринадом, чеснок добавляет свою приятную остроту, а зелень делает вкус свежим и аппетитным. Я особенно люблю готовить такие грибочки перед праздниками. Их удобно сделать заранее, поставить в холодильник и спокойно заниматься остальными блюдами. А когда гости уже за столом, остаётся только переложить шампиньоны в красивую тарелку. И поверьте, долго они там обычно не задерживаются. Ингредиенты: Как приготовить: Грибы за это время немного уменьшатся в размере и начнут отдавать свой сок. Важно не передерживать их на огне, особенно если шампиньоны небольши

Здравствуйте, мои хорошие! Знаете это ощущение, когда откусываешь домашнее печенье, а оно сначала приятно похрустывает, а потом буквально тает во рту? Вот именно такое печенье сегодня и приготовим. Нежное, воздушное, с тонкими сахарными слоями внутри и красивой золотистой корочкой сверху. Рецепт совсем несложный, хотя выглядит так, будто с тестом придётся долго возиться. На самом деле вся хитрость здесь в нескольких простых складываниях и раскатываниях. Благодаря этому внутри печенья появляются тонкие слои, а сахар между ними после выпечки превращается в аппетитную хрустящую прослойку. Особенно люблю готовить его к семейному чаепитию. Пока печенье остывает, на кухне стоит такой аромат ванили и свежей выпечки, что удержаться и не попробовать хотя бы один кусочек практически невозможно. А один, как вы понимаете, редко остаётся одним. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для начала займёмся дрожжами. В небольшую миску всыпьте сухие дрожжи и ложку сахара из общего количества. Влейте тёплое мол

Для закуски «Тбилисский огонёк» лучше брать молодые баклажаны с плотной мякотью и мелкими семенами. Они не разваливаются при готовке, быстрее пропитываются пряным соусом и не требуют длительной предварительной обработки. Что понадобится для заготовки Ингредиенты рассчитаны примерно на две банки по 500 мл: Количество острого перца можно менять по вкусу. Если нужна более мягкая закуска, из стручка удаляют семена и используют только половину. Как подготовить баклажаны Овощи промывают и нарезают крупными кубиками или брусочками. Слишком мелкая нарезка нежелательна: во время тушения кусочки могут превратиться в пюре. Нарезанные баклажаны пересыпают солью и оставляют на 20–30 минут. За это время выделится лишняя влага, а возможная горечь станет менее заметной. После этого овощи промывают холодной водой и слегка отжимают. Этот прием особенно полезен, если плоды крупные или уже переспели: правильный выбор и подготовка баклажанов заметно влияют на вкус готовой закуски. Как приготовить острый со