ЛАГМАН - ШИРОКО РАСПРОСТРАНЕННОЕ В СРЕДНЕЙ АЗИИ БЛЮДО
Как утверждают специалисты, лагман является выходцем из Китая – национальным блюдом уйгуров, дунган и других мусульманских народов Южного Китая. Благодаря миграции уйгуров и дунган, лагман становится чрезвычайно популярным (потому что это не только вкусное, но и питательное блюдо) и в других среднеазиатских странах. Это блюдо известно и любимо не только в Узбекистане, но и в Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Афганистане и, конечно, в России, куда лагман пришел вместе с миграцией русских из бывших республик Средней Азии.
Название «лагман» происходит от дунганского слова – «люмян», что в переводе означает – «растянутое тесто». Исходя из
Крича прощальное «Бе-бе»,
Уже не слушая поводья,
Оставив прошлое тебе,
Козлиный старый год уходит.
Стоим и ждём курантов бой,
И от шампанского чуть пьяно,
Мы растопырились с тобой
Между Козой и Обезьяной.
И страшновато нам слегка,
Ведь мы шагаем к ней не в гости.
Удачно ли её рука
В азарте бросит наши кости?
Пусть кто-то выбьется в тузы,
А кто-то жизнь погубит в пьянке,
Рванём от тупости Козы
Во власть игривой Обезьянки!