Ольга Булатова

1. Готовлю бисквит так: В миску разбиваю 6 яиц. Добавляю щепотку соли ( так яйца лучше взбиваются). И начинаю взбивать с помощью миксера. Во время взбивания, не останавливая миксер, всыпаю 180 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваю до пышной светлой массы. Проверяю готовность так: поднимаю венчики, если узор держится и не растекается быстро, значит яйца взбиты идеально. У меня на это ушло около 8 -10 минут. 2. Просеиваю 180 г муки. Добавляю муку в 2 приёма, аккуратно вмешивая венчиком в одну сторону, без резких движений. Масса получается очень воздушная и нежная. 3. Форма у меня 28 см. Перекладываю тесто в форму, разравниваю. Деревянной шпажкой делаю лёгкие круговые движения, чтобы корж получился ровным. 4. Ставлю бисквит в заранее разогретую духовку 180 °C на 40 - 50 минут. Духовку во время выпечки не открываю. Готовность проверяю шпажкой - она должна выходить сухой. Бисквит остужаю на решётке, остывшим оставляю на ночь в пакете. 5. Отлежавшийся бисквит разрезаю на 3 коржа.

К концу недели в Омской области наступит существенное похолодание. Температура воздуха уже в эту пятницу, 10 октября, упадёт до −4 градусов в ночные часы и не поднимется выше +6 градусов днём. Повсеместно ожидаются осадки в виде дождя и снега, а ветер усилится до 6–11 метров в секунду. В субботу, 11 октября, осадки продолжатся. В отдельных местах порывы ветра усилятся до 17 метров в секунду. Температура в ночные часы упадёт до −2…−7 градусов, днём будет от 0 до +5. По данным Gismeteo, количество осадков в этот день в жидком эквиваленте составит 5,4 мм. В воскресенье, 12 октября, буря стихнет. Синоптики прогнозируют день без существенных осадков, но тепло пока не вернётся. По данным Обь-Иртышского УГМС, температура ночью упадёт до −3…−8 градусов, днём — до −1…+4. Читайте также на портале Om1.ru В Омске случился пожар в медсанчасти: эвакуировано 16 пациентов