Наталья Ибрагимова

ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ "ПЯТИМИНУТКИ"

Пирожки, оладьи или оладьи с припеком, как ни назови-получается вкусно, а готовятся они элементарно просто и быстро! Когда нет времени возиться с тестом, этот рецепт всегда выручает! ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Петрушка или укроп по вкусу Растительное масло Соль, чёрный перец по вкусу Кефир тёплый - 350 мл Яйца - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Мука - 400 - 420 г Приготовление: 1. Репчатый лук режу мелким кубиком. Наливаю на сковороду растительное масло и пассерую лук минуты 2 до прозрачности. 2. Подготовленную морковь натираю на крупной тёрке и отправляю к луку, пассерую с ним так же 2 минуты. 3. Белокочанную капусту тонко шинкую ножом и кладу к овощам, тушу 5-7 минут, на слабом огне постоянно помешиваю и накрываю крышкой. Солю и перчу по вкусу. Капуста должна получиться мягкой. Овощную начинку остужаю. 4. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В посуду для замешивания теста разбиваю яйцо, солю и взбиваю венчиком. 5. Наливаю в отдельную посуду тёплый кефир, добавляю пищевую соду и хорошо перемешиваю. Отправляю кефир к взбитому яйцу и перемешиваю ингредиенты. 6. Добавляю постепенно, в несколько этапов, просеянную через сито муку. Вымешиваю тесто до однородности. Кладу в тесто остывшую капустную начинку с овощами. Добавляю мелко порезанную петрушку или укроп. Тщательно перемешиваю. 7. Ставлю на огонь сковороду и хорошо прогреваю. Наливаю растительное масло. Далее беру две ложки, так удобнее мне будет формировать пирожки и выкладываю на сковороду с растительным маслом, обжариваю с двух сторон до золотистого цвета. Не делаю сильный нагрев, чтобы пирожки успели пропечься внутри. Жарю с двух сторон до румяного цвета. 8. Вынимаю ленивые пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Приятного аппетита! #пирожкинакефире #пирожки #пирожкискапустой #кулинария #рецепты