ВЕРА ДОЛГИХ

Заправки, которые усиливают салаты, а не портят их”

⠀
Большинство людей едят салаты «для галочки». Порезали огурец с помидором, полили чем-то сверху, перемешали — и вроде всё. Но на кето салат — это не гарнир, а источник нутриентов. И именно заправка решает, усвоится ли то, ради чего вы вообще едите зелень.
⠀
Витамины A, D, E и K — жирорастворимые. Без жира организм не извлечёт их из салата. Поэтому настоящая салатная заправка — не украшение, а часть технологии. Это кулинарный «ключ», который открывает доступ к пользе.
⠀
База — французский соус Vinaigrette
⠀
Одна заправка — бесконечные вариации. База универсальная: подходит и к зелени, и к капусте, и к тёплым салатам.
⠀
Пропорции:
⠀
3 ча