Ульяна Баркова

Лето на дворе, а значит — пора закрывать витаминку в баночки!

Делюсь проверенным рецептом быстрого клубничного варенья, которое не пригорает, не засахаривается и сохраняет красивый цвет ! 🧑‍🍳 Как готовлю: В большую кастрюлю (или глубокую сковороду) добавляю чуть-чуть воды, чтобы ягоды не пригорели. Кладу клубнику и варю 5–8 минут на среднем огне, иногда помешиваю. Ягоды должны пустить сок и стать мягче. Всыпаю лимонную кислоту — она улучшает вкус, сохраняет цвет и не даёт варенью засахариться. Аккуратно перемешиваю, добавляю сахар и снова мешаю до полного растворения. Варю ещё 5 минут после закипания, обязательно снимаю пенку — она влияет на вкус и чистоту варенья. Разливаю по стерилизованным баночкам. Я стерилизую в духовке: ставлю банки и крышки в холодную духовку, нагреваю до 150°C и держу 10 минут. 📌 Совет: лучше использовать спелую, но не перезрелую клубнику — тогда варенье получится ароматным и красивым! После разлива плотно закрываю крышками и оставляю остывать при комнатной температуре. А потом — в холодильник! 💡 Полезно знать: Этот рецепт отлично подходит и для других ягод — малины, черники, вишни. Хранится такое варенье до зимы, но у нас в семье съедается за пару недель ❤️ Готовьте с душой и делитесь рецептом с подругами! #вкусноипросто #домашнееваренье #рецептдня #летовбанке #ягодныйсезон #готовимдома #советхозяюшке #вкусняшка #одноклассникирекомендуют #вареньекчаю #запасыназиму