Галина Борисовна Тынысеску

Да, найдется место самому крупному, переросшему кабачку - и даже жесткому, “деревянному”. Наоборот: такие вот перереросшие кабачки - они лучшие для маринования. Они сохраняют приятный нежный хруст, плотненькую консистенцию, не становятся мягкими, “переваренными” - скучными и неинтересными. Раньше я мариновала с добавлением в маринад горчицы в зернах, зелени - укропа. А потом угостили маринованными кабачками, приготовленными по другому рецепту - и такие мне понравились больше. Да, более яркий аромат, больше чувствуется острота горчицы. Не явная горчинка, а именно пикантность. Кабачки умеренно-острые, в очень вкусном маслянистом маринаде. Соль-сахар-уксус - они удачно сбалансированы. И пусть вкусы разные, но на мой вкус - хороши. К слову, такие маринованные кабачки хороши не просто как закуска. Серьезно: если не хочется открывать банку с огурцами, то можно добавить их в винегрет или любой другой зимний салат, где используются маринованные огурцы. Или даже в рассольник :) Это для тех, кт

Сочный, хрустящий, в меру остренький, в маслянистом звонком маринаде - это интересный салат. Тем, кто любит остренькие, пикпнтные салаты - и кто ценит многогранные букеты вкуса. Кому нравится яркий аромат специй, душистые приправы - салат придется по душе. Несколько лет назад посоветовала мне его добрая соседушка, Нина Филипповна. Пришелся рецепт ко двору, а салат - к столу. А теперь вот немного изменила и пропорции, и сам метод приготовления. И как на мой вкус - салат стал лучше: более сочный, более яркий. И огурцы стали в нем более хрустящие, и перец более сочный, стал лучше сохранять плотность мясистых ломтиков, и маринованный лучок. Делюсь нехитрым рецептом заготовки на зиму: разлетается буквально на глазах, для семьи на ужин и банки мало. Почему салат по-грузински? Не знаю - так соседка его называла. Возможно, пикантный он, яркий, ароматный - ассоциации с блюдами грузинской кухни. Правильно это или нет - но название прижилось - и салат :) 1) Огурцы нарезать дольками, морковь нарез

Муравьи часто создают серьезные проблемы в саду и огороде: они способствуют увеличению популяции тли, устраивают гнезда в корнях растений, повреждают сладкие плоды. Простой и эффективный способ избавит от муравьев надолго. А помогут нам избавиться от муравьев обыкновенные бананы, точнее, их кожура, особенно кожура зрелых и перезрелых плодов – она очень привлекательна для различных насекомых. Это и муравьи, и плодовые мушки. Банановую кожуру также любят осы, но вот пчел она не привлекает. Существует мнение, что сладкую мякоть кожуры бананов муравьи относят в муравейник матке и кормят ее. Насыщаясь углеводами, матка раздувается и умирает. Возможно, это связано с дрожжевым обсеменением на банановой кожуре. Однако научных подтверждений этому пока нет. Поэтому мы сделаем по-другому. Нам понадобятся: кожура нескольких бананов, вода и борная кислота. Заполняем банку – 0,5-1 л – банановыми шкурками, растворяем борную кислоту в теплой (!) воде из расчета 10 г борной кислоты на 0,5 л воды и зал