Валентина Герасева (Горелова)

Нет, наверное, в нашей стране человека, чье детство обошлось бы без этого торта. Его аромат — это не просто запах выпечки, это целый портал в прошлое. В бабушкину кухню, где на столе, прикрытый полотенцем, остывает стопка тонких медовых коржей, а воздух густой и сладкий от запаха меда и сметанного крема. Медовик — торт-легенда, торт-символ уюта и семейного тепла. Многие боятся браться за его приготовление, считая процесс слишком сложным и кропотливым. Но это не так! Сегодня мы развеем все мифы и пройдем весь путь вместе: от замеса теста до последней крошки на готовом торте. Вы узнаете все секреты, чтобы ваш Медовик получился безупречным: коржи — мягкими и пластичными, а крем — нежным и сбалансированным по сладости. Существует несколько версий происхождения этого десерта. Согласно самой популярной, торт был изобретен на кухне русского императора Александра I в начале XIX века. Молодая жена повара, чье имя, увы, история не сохранила, пыталась угодить императрице, которая обожала мед. Дев

В моей школьной столовке, до появления пиццы, было два фаворита – булочки по 4 копейки и булочки с котлетой, цену на которую я не помню. Потому что тогда мясо мне было невкусно. А вот сейчас я бы с удовольствием съела парочку таких. Самое интересное, что в нашем общепите котлеты в тесте или просто на ломтике хлеба появились после поездки Анастаса Микояна в 1936 году в США. Там его познакомили с достижениями местного пищепрома, включая гамбургер. В результате было закуплено американское оборудование, налажено производство в крупных городах СССР, но в первоначальном виде гамбургер у нас не прижился. Однако от идеи с котлетой отказываться не стали. В народе она получила название в честь Микояна – микояновская, и стала доступным готовым блюдом и полуфабрикатом для советских граждан. Включая нас, школьников. Ну, а теперь матчасть. Покажу, как можно приготовить булочку с котлетой в трех вариантах. Начнем с первого, который по моим воспоминаниям больше всего похож на оригинал. Котлета в тес