
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Бухарский плов с тыквой
Знаете, сколько языков знает практически каждый житель Бухары? Как минимум, три. Таджикский, узбекский и русский. Они, бухарцы, таким образом общий язык находят.
Знаете, сколько видов плова готовят в Бухаре? Как минимум, три! Один похож на ферганский, другой на самаркандский, а третий на ташкентский. Они таким образом весьма разумно отстраняются от спора чей плов лучше. Потому что бухарцы уверены: самый лучший плов - бухарский.
Я в Бухаре никогда не жил, просто мимо проезжал, но плов по-бухарски тоже очень люблю, тем более, что этот плов позволяет вольности и вариации, оставаясь при этом все тем же, очень вкусным бухарским пловом. Без чего плова не бывает? Без масла или жира. Есть курдюк - отлично, есть растительное масло - тоже сойдет, но можно и смешать несколько видов масла. Например, в тех краях до сих пор любят и используют полузабытый в других регионах зигир-ег - смесь льняного и кунжутного масла.
Но бежать на рынок сломя голову "доставать" именно зигир-ег или непременно курд
Показать еще
4 комментария
8 раз поделились
314 классов
- Класс
Поделился фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
288
- Виктория )))Новозыбков
- ✅Ринат Каримов 🇷🇺г. Димитровград (Ульяновская область)
- Владимир Иванченког. Новозыбков (Брянская область)
31
- самодельные усилители21424 подписчика
- Катичский Дом культуры150 подписчиков
- Чимкент и Чимкентцы или Шымкент(через "Ы")33735 подписчиков
- Группа "Газета "Маяк" Новозыбков"4909 подписчиков
- Нетипичный Наро-Фоминск7676 подписчиков