Людмила Моргунова(Недодай)

Май — это время шашлыков! 🍗 Но чтобы мясо получилось действительно сочным и тающим во рту, одного хорошего угля мало. Главный секрет — в правильном маринаде. Собрала для вас 5 проверенных рецептов, которые точно станут хитами вашего пикника. Сохраняйте в закладки! 👇 1. Золотая классика: Свиная шея в луковом соке Лук — лучший размягчитель для мяса. В этом рецепте мы не используем уксус, чтобы не «заварить» волокна, а берем только сок. Ингредиенты: 2 кг свиной шеи, 1 кг лука, соль, черный молотый перец. Секрет: Половину лука нарежьте кольцами, а вторую половину — измельчите в блендере или на терке в кашицу. Именно кашица отдаст сок, который сделает мясо нежнейшим. Время: мариновать 4–6 часов. 2. Курица «по-восточному» в кефире (или йогурте) Куриное бедро или грудка в таком маринаде никогда не будут сухими. Кисломолочная среда делает птицу очень деликатной. Ингредиенты: 1,5 кг курицы, 500 мл кефира, 3 зубчика чеснока, щепотка карри, свежая кинза. Секрет: Добавьте в маринад немного расти

Всем привет, дорогие друзья! 👋 Весна — это не только солнце, но и первая, самая ароматная зелень. И я знаю, как пустить её в дело, чтобы получилось не просто вкусно, а божественно. Сегодня у меня для вас рецепт очень простого, но невероятно удачного пирога с зеленью чеснока. Его главная прелесть в том, что на приготовление понадобится совсем немного времени, да и с тестом возиться не придётся. Никакой дрожжевой опары и долгого вымешивания! Этот пирог по вкусу напоминает любимые пирожки с луком и яйцом, но получается гораздо нежнее. За счёт кефира тесто выходит пористым и мягким, а молодая зелень чеснока при выпечке теряет свою остроту, становится сладковатой и придаёт выпечке потрясающий, благородный весенний аромат. Готовы записать рецепт? Поехали! 🥚 Пошаговое приготовление Так как тесто готовится буквально за пару минут, я всегда начинаю с начинки. Берём свежую зелень чеснока. Я её предварительно промываю и обсушиваю на полотенце. Нарезаю мелко и складываю в миску. Четыре яйца наре