Елена Горелова(Сухарева)

Наш путь и история с мужем 🥹🙏🏻

Слушайте. Мы вывезли всё на улицу. Сковорода, рис, морепродукты и солнце. Паэлья на огне — это не просто еда, это спектакль. Шипение, аромат, дымок, все соседи выглядывают из окон. Если вы ни разу не готовили паэлью на открытом огне — вы многое потеряли. Главных правил всего три. Первое — сковорода должна быть широкой и плоской. Рис лежит тонким слоем, а не горой. Только так он проваривается равномерно и даёт ту самую корочку снизу, которую испанцы называют сокарат. Это самое ценное в паэлье, и если у вас его нет — вы не готовили паэлью. Второе — после того как вы залили бульон, не мешайте рис. Вообще. Ни ложкой, ни лопаткой, ни вилкой. Один раз встряхнуть сковороду — и всё. Дальше рис сам знает, что делать. Ваша задача — довериться огню и времени. Третье — бульон должен быть горячим. Кипящим, без вариантов. Холодный остановит процесс, рис закроется и не отдаст крахмал. Всё будет испорчено. Не экономьте на бульоне — он основа вкуса. Теперь про рис. Я взял кубанский круглозёрный от Агро-Альянс. Он очень качественный — шлифовка хорошая, полировка отличная. И знаете, он идеально подошёл. Рис не разварился, впитал бульон, дал ту самую текстуру, за которую испанцы готовы платить. Перейти на Ozon: https://vk.cc/cZ1xwT Я не использую бомба, и паэлья всё равно получается идеальной. Кубанский круглозёрный — отличная замена, и он дешевле, честнее и всегда есть в магазине. Не промывайте его перед готовкой, иначе вымоете весь крахмал, который нужен для текстуры. Морепродукты берите любые — креветки, мидии, кальмары. Не пережаривайте их, чтобы не стали резиновыми. И обязательно добавьте паприку, шафран, чеснок и лимон. В конце выдавите лимон прямо на готовую паэлью — это обязательный шаг. Всё готовится на улице, под открытым небом. Пахнет морем, специями и счастьем. Приятного аппетита и солнечного настроения.

Подпишись 🤝 ставь лайк ❤️спасибо приколы нейросети #нейросетитворятчудеса #приколы #видео #новинки #видеонейросетей