Рамиль Мансуров

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МИНИ-КРУАССАНОВ Сегодня делюсь с вами простейшим рецептом круассанов. Признаюсь честно — первая попытка у меня не удалась, потому что я неправильно разрезала тесто (оказалось, это важный момент!). Но я не сдалась и, конечно, попробовала снова. 1 лист слоёного дрожжевого теста Мука для подсыпки 1 яйцо для смазывания Сахарная пудра и хлопья миндаля для украшения (у меня был сахар с корицей) Начинаем с раскатки теста на поверхности, слегка присыпанной мукой. Важно: раскатываем аккуратно, не усердствуя. Делим тесто как на рисунках, формируя треугольники — это будущие круассаны. Вот тут самый ответственный момент — треугольники должны получиться ровными, иначе круассаны выйдут кривоватыми. Сворачиваем наши треугольнички в рулетики, начиная с широкой части. Затем даём им отдохнуть в тепле 10-15 минут — это важный этап для пышности. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем наши круассаны. Смазываем взбитым яйцом — это секрет аппетитной золотистой корочки. Выпекаем при 180°C примерно 20-25 минут до красивого золотистого цвета. Финальный штрих: украшаем сахарной пудрой, хлопьями или сахаром с коричкой. СОВЕТ: Подавайте тёплыми с чашечкой кофе или горячего шоколада для истинного французского завтрака 🥐